za hladne dni ob domači klobasi
8.161 ogledov
3/5
Oceni
22 zelenih paprik
8 rdečih paprik
6 glav srednje velikih čebul
6 strokov česna
5 feferonov (po želji: ne pekoči, pol pekoči, pekoči)
4 žlice sladkorja
2 žlici soli
1/2 l vode
1/4 l kisa
40 dag gorčice in
1/4 l olja
Paprike narežemo na kar se da drobne rezine (široke 1/2 cm in dolge 2 cm), česen, čebulo in feferone narežemo na bolj drobno (sesekljamo). Vso narezano zelenjavo kuhamo v tekočini iz vode, kisa, soli in sladkorja 15 minut . Ko je zelenjava skuhana, vodo odlijemo in zelenjavo damo na cedilo. Ko se hladi, iz gorčice in olja pripravimo zmes, ki jo dodamo popolnoma ohlajeni kuhani zelenjavi. Vse skupaj dobro premešamo. Zmes natlačimo (brez zračnih prostorov) v (majhne) kozarce do začetka roba navoja. Potem pred zaprtjem do konca nalijemo olje, ki ga pred uporabo lahko odlijemo ali vse skupaj stresemo v servirno posodo ter premešamo.
Sama rada olje odlijem in uporabljam pol pekoče feferone. Pikantno solato uporabljam kot prilogo k narezkom ali namaz na kruh.
