Mislim, da je pravilno ime "pinđur".
LP
Panžur
pečena paprika s paradižnikom
sony52 
20.318 ogledov
20.318 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 4+ ur
-
5
(1)
Sestavine
6 kg rdeče špic paprike
4 kg zrelega mesnatega paradižnika
2 dl olivnega olja
6 žlic sladkorja
4 žlice soli
šopek peteršilja
10 zrn česna
2 dl jabolčnega kisa
Postopek
Papriko očistimo, opečemo v pečici in olupimo. Čez noč jo pustimo v hladilniku, da se odcedi.
Paradižnik zmeljemo v multipraktiku in ga dušimo na olju tako dolgo, da se zgosti. Temu dodamo na kocke narezano opečeno papriko, sladkor, sol, kis, nasekljan peteršilj in česen. Vse skupaj prevremo in vroče polnimo v kozarce. Napolnjene kozarce pokrijemo in počasi ohlajamo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20069217 sporočil
Za pindžur bi morale biti zraven še melancane.
Sicer sem pa ravno guglala, pa gugl te besede ne pozna, razen v eni točki, ko nekdo na med.over.net citira eno pojasnilo o ajvarju in panžurju s strani kulinarika.net....
Majhen korak za svetovni splet, a velik za Slovenijo...
Nevertheless, paprika in paradižniki so okej in vse vložene oblike tega - težko fališ. In če se ta stvar na novo imenuje panžur, tudi prav.
član od 200825 sporočil
Tisti, ki želite delati pindžur ne delajte panžurja, tisti, ki pa hočete poskusiti delati še kaj drugega, pa po tem receptu naredite panžur in ne bo vam žal. Meni je všeč tak kot ga delam jaz, ni pa treba da je ta varianta všeč vsem. Pa pohitite z delom, ker paradižnik in papriko bo kmalu slana pobrala!!
