Recept: Bučna omaka za zimo - Kulinarika.net

Bučna omaka za zimo

omaka za preliv testenin, krompirja, riža, kot omaka k mesu...

  
    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Količina: 15 l

1 manjša muškatna buča

1 rumena buča

cca. 1 kg rdečih paprik

cca. 1 kg babur

cca. 1 kg zrelega paradižnika

feferoni po želji

cca. 2 kg čebule

česen, sol, sladkor, olje

Postopek

Zelenjavo očistimo in narežemo na trakove. V pečici pečemo cca 1,5 ure na 170 stopinjah in pustimo, da se ohladi. Zatem jo zmeljemo in damo v nizko kozico. Cca. 2 kg čebule očistimo in drobno narežemo. Za vsak l zelenjave damo 2 veliki žlici olja, na katerem prepražimo čebulo. Dodamo k mleti zelenjavi in vse skupaj počasi pražimo. Ko je zelenjava mehka, dodamo sol in sladkor ter nasekljan peteršilj, baziliko in stisnjen česen po okusu. Jaz sem malo bolj solila, ker predvidevam, da bo zelenjava dopolnilo jedem.

Napolnimo kozarce in jih obrnemo na glavo, da se pokrov segreje. Po nekaj minutah kozarce obrnemo in jih naložimo skupaj in pokrijemo.


Opombe

Delala sem jo iz viškov zelenjave na vrtu (rumeno bučo sem dobila). Lahko bi dodala korenček, jajčevce, ipd. pa tudi kis ali gorčico.

Danes smo jo preizkusili kot dodatek kuhani ajdi in v kombinaciji z mleto govedino kot polivka za testenine. Gosti so pohvalili.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.