Bučna omaka za zimo

Name: Bučna omaka za zimo
Total time: 150 min
Yield: 15 l
Ingredients: 1 manjša muškatna buča; 1 rumena buča; cca. 1 kg rdečih paprik; cca. 1 kg babur; cca. 1 kg zrelega paradižnika; feferoni po želji; cca. 2 kg čebule; česen, sol, sladkor, olje

omaka za preliv testenin, krompirja, riža, kot omaka k mesu...

jovita

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 15 l

1 manjša muškatna buča

1 rumena buča

cca. 1 kg rdečih paprik

cca. 1 kg babur

cca. 1 kg zrelega paradižnika

feferoni po želji

cca. 2 kg čebule

česen, sol, sladkor, olje

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo očistimo in narežemo na trakove. V pečici pečemo cca 1,5 ure na 170 stopinjah in pustimo, da se ohladi. Zatem jo zmeljemo in damo v nizko kozico. Cca. 2 kg čebule očistimo in drobno narežemo. Za vsak l zelenjave damo 2 veliki žlici olja, na katerem prepražimo čebulo. Dodamo k mleti zelenjavi in vse skupaj počasi pražimo. Ko je zelenjava mehka, dodamo sol in sladkor ter nasekljan peteršilj, baziliko in stisnjen česen po okusu. Jaz sem malo bolj solila, ker predvidevam, da bo zelenjava dopolnilo jedem.

Napolnimo kozarce in jih obrnemo na glavo, da se pokrov segreje. Po nekaj minutah kozarce obrnemo in jih naložimo skupaj in pokrijemo.