Ajvar - najboljši

Name: Ajvar - najboljši
Total time: 180 min
Yield: cca.7 kozarcev
Ingredients: 5 kg rdeče paprike; 1 kg paradižnika; ena korenina naribanega hrena (lahko tudi kozarček kupljenega); pol litra olja; 3 - 5 dl kisa (ne za vlaganje); 1 žlica sladkorja; 1 žlica soli; 1 dl gorčice; mala vrečka mletega popra

mai

28.005 ogledov

2/5
enostaven recept
3 ure
Oceni

Sestavine

Količina: cca.7 kozarcev📏 Mere·🌿 Začimbe

5 kg rdeče paprike

1 kg paradižnika

ena korenina naribanega hrena (lahko tudi kozarček kupljenega)

pol litra olja

3 - 5 dl kisa (ne za vlaganje)

1 žlica sladkorja

1 žlica soli

1 dl gorčice

mala vrečka mletega popra

Način za kuhanje

Postopek

Papriko očistimo in jo skupaj s paradižnikom zmeljemo in pustimo stati pol ure , da se odcedi. Dodamo hren, olje, kis, sladkor in sol ter na majhnem ognju kuhamo dve uri . Vmes večkrat premešamo. Odstavimo, vmešamo gorčico in poper. Z vročim ajvarjem napolnimo kozarce in pokrijemo, da se ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Mi imamo ta ajvar najraje, je pa najbolj podoben tistemu kupljenemu.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Mamatita

član od 200616 sporočil

22.8.2007 ob 11:32 Zelo vesel

Njami, bere se dobro, bom poskusila, pa pošljem še oceno.

evamaja

član od 2007222 sporočil

22.8.2007 ob 14:53

Kakšen kis je najbolj primeren vinski ali jabolčni?

mai

član od 2007447 sporočil

22.8.2007 ob 16:03

Jaz uporabljam domačega jabolčnega. Po moje je dobro z obemi.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

20.8.2009 ob 23:19 Vesel

Tako se je delal ajvar tudi pri nnas. Porabili smo še zelen, nedozorel paradižnik ob koncu sezone (v časih, ko še ni bilo krompirjeve pleni, ki bi ga uničila).

Kolikor se spomnim, le popra nismo dodali. Morda ga bom letos spet delala, sem že premišljala o tem.