Ajvar - najboljši
odličen, ravno prav pikanten ajvar
- ozimnica: ostalo
- mai
3 ure- količina: cca.7 kozarcev
Sestavine
Postopek
Papriko očistimo in jo skupaj s paradižnikom zmeljemo in pustimo stati pol ure, da se odcedi. Dodamo hren, olje, kis, sladkor in sol ter na majhnem ognju kuhamo dve uri. Vmes večkrat premešamo. Odstavimo, vmešamo gorčico in poper. Z vročim ajvarjem napolnimo kozarce in pokrijemo, da se ohladi.
Opombe
Mi imamo ta ajvar najraje, je pa najbolj podoben tistemu kupljenemu.
Mnenja o receptu
Njami, bere se dobro, bom poskusila, pa pošljem še oceno. / Mamatita
Kakšen kis je najbolj primeren vinski ali jabolčni? / evamaja
Jaz uporabljam domačega jabolčnega. Po moje je dobro z obemi. / mai
Tako se je delal ajvar tudi pri nnas. Porabili smo še zelen, nedozorel paradižnik ob koncu sezone (v časih, ko še ni bilo krompirjeve pleni, ki bi ga uničila). Kolikor se spomnim, le popra nismo dodali. Morda ga bom letos spet delala, sem že premišljala o tem. / rimljanka
Ima katera izkušnje, če bi se izšla priprava ajvarja v pečici; koliko časa in kako je z mešanjem. lp / modri trak
Keri pardižnik je boljši zrel ali zelen? / SILMAČI