Ajvar iz zelenih paradižnikov

Name: Ajvar iz zelenih paradižnikov
Total time: 180 min
Yield: cca 10 kg
Ingredients: 6 kg zelenih paradižnikov; 2 kg paprike; 2 kg čebule; 6 glav česna; 8 hudih feferonov; 4 dl kisa za vlaganje; 6 dl belega olja; cca. 10 dag sladkorja; cca. 10 dag soli; 1 kozarec gorčice; celi poper

ozimnica iz paradižnika

jovita

52.606 ogledov

2/5
enostaven recept
3 ure
Oceni

Sestavine

Količina: cca 10 kg📏 Mere·🌿 Začimbe

6 kg zelenih paradižnikov

2 kg paprike

2 kg čebule

6 glav česna

8 hudih feferonov

4 dl kisa za vlaganje

6 dl belega olja

cca. 10 dag sladkorja

cca. 10 dag soli

1 kozarec gorčice

celi poper

Način za kuhanje

Postopek

Paradižnik, papriko in čebulo očistimo, zmeljemo in damo odcediti, najbolje čez noč. V kozico damo olje, kis, sladkor in sol. Ob stalnem mešanju dušimo, dokler zelenjava ne upade - cca 1,5 do 2 uri . Na koncu dodamo stisnjen česen, drobno narezane feferone, celi poper in dušimo cca. 10 minut . Dodamo gorčico in napolnimo kozarce.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

golubić

član od 20071276 sporočil

3.10.2013 ob 16:30

rimljanka hvala

Palma

član od 2003285 sporočil

4.10.2013 ob 10:07

Golubič, mene pa zanima tista mešana solata z zelenim paradižnikom, korenjem, zeljem..... Lahko dobim prosim recept.

buča

član od 20061566 sporočil

4.10.2013 ob 15:40

Hej, tole bi danes delala, pa me zanima tale kozarec gorčice, a je mišljen 1 literski kozarec oz. jaz bi delala iz 1/2 količine in je to 1/2 l . Prosim za hiter odgovor!

rimljanka

član od 200517901 sporočil

4.10.2013 ob 16:39 Vesel

Dodajaj po žlicah in ko se ti bo zdeo, da je dovolj, nehaj. Mislim, da bo pol litra (vsaj meni bi bilo) preveč. Včasih smo dodali toliko gorčice, da se je lepo mazalo, ni pa prevzelo okusa po njej.

buča

član od 20061566 sporočil

5.10.2013 ob 9:36

Kaj pa hren, a paše sem noter ali morajo biti feferoni, da malce zapeče, ne preveč?

golubić

član od 20071276 sporočil

5.10.2013 ob 17:19 Zelo vesel

Naredila sem iz 9 kg zelenega paradižnika ,3 kg paprik ......zmlela vse v multipraktiku in pustila čez noč da se odcedi.Kuhala sem 2 ure in nisem dobila povezano zmes kot pri ajvarju od rdečih paprik.Pretlačila sem še z paličnim mešalnikom in takrat bila zadovoljna .V eno polovico sem dodala gorčico ,da vidim kakšen bo .Palma ,tista solata je turšija -poslala ti bom recept na zs.

jovita

član od 2007394 sporočil

7.10.2013 ob 13:50

Buča oprosti. Nisem videla tvoje stiske (posipam se s pepelom...). Velik 750 g kozarec gorčice dodam. Tudi hren bi lahko dodala, a jaz bi raje dala 1-2 feferona.

Danes delam tako kot golubič ajvar iz 1/2 mase in

http://www.kulinarika.net/recepti/7171/ozimnica/srbska-