Zeliščna rižota

odlična samostojna jed ali pa jo ponudimo kot prilogo k jedem!

oficir

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

4 žlice olja

1 manjši por

4 dl riža

3 dl suhega belega vina

1 l juhe (lahko iz kocke)

sol in poper

4 žlice različnih zelišč (peteršilj, majaron, žajbelj, bazilika, pehtran ali drugo)

2 žlici smetane ali žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

V kozico damo olje, ga segrejemo, dodamo na koščke narezan por in približno 3 minute pražimo, da se zmehča.

Vsujemo riž in mešamo, da se obda z maščobo, kar traja kakšni 2 minuti. Prilijemo polovico vina in mešamo, dokler ga riž ne posrka. Prilijemo preostalo vino in še vedno mešamo, dokler se ne osuši. Zdaj prilijemo vročo juho, če je potrebno, dosolimo in popramo, premešamo, nato posodo pokrijemo in plamen zmanjšamo.

Rižoto dušimo nad šibkim ognjem okoli 25 minut.

Na koncu primešamo nasekljana zelišča in smetano ali maslo. Premešamo in takoj postrežemo.

#rižote