Štruklji z rukolo

kvašeni štruklji; primerni za toplo predjed, prilogo ali kot samostojno jed

arankina

5.964 ogledov

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Kvašeno testo:

1 kg moke tip 500

4 dag kvasa

1/2 l vode ali mleka

2 žl. oliv. olja

sol

sladkor

Nadev:

70 dag rukule

2 beli čebuli

20 dag pršuta

1 dl oliv. olja

sol

Zabela:

maslo,

drobtine

prekajeni sir

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvašeno testo in ga pustimo vzhajati.

Nadev:

na olju popražimo na grobo narezano čebulo toliko, da postekleni, dodamo na kocke narezan pršut in grobo sekljano rukolo. Na hitro popražimo, da izpari vsa tekočina. Dosolimo po želji, ker je že pršut slan. Vzhajano testo razvaljamo za nožev rob na debelo, namažemo s pripravljenim nadevom, zvijemo in damo kuhat za 3/4 ure nad soparo. Kuhane zrežemo na rezine in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami in posujemo z naribanim, prekajenim sirom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Če nimate možnosti kuhanja v sopari, zavijte štručke v prtiček in jih kuhajte v kropu 3/4 ure.

V nadev lahko po želji zamešate jajce ali pa z jajcem premažete razvaljano testo in potem nadev.

Jaz delam brez jajc, ker je jed potem lažja.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas