Recept: Štruklji z rukolo - Kulinarika.net

Štruklji z rukolo

kvašeni štruklji; primerni za toplo predjed, prilogo ali kot samostojno jed

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Kvašeno testo:

1 kg moke tip 500

4 dag kvasa

1/2 l vode ali mleka

2 žl. oliv. olja

sol

sladkor

 

Nadev:

70 dag rukule

2 beli čebuli

20 dag pršuta

1 dl oliv. olja

sol

 

Zabela:

maslo,

drobtine

prekajeni sir

Postopek

Pripravimo kvašeno testo in ga pustimo vzhajati.

Nadev:

na olju popražimo na grobo narezano čebulo toliko, da postekleni, dodamo na kocke narezan pršut in grobo sekljano rukolo. Na hitro popražimo, da izpari vsa tekočina. Dosolimo po želji, ker je že pršut slan. Vzhajano testo razvaljamo za nožev rob na debelo, namažemo s pripravljenim nadevom, zvijemo in damo kuhat za 3/4 ure nad soparo. Kuhane zrežemo na rezine in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami in posujemo z naribanim, prekajenim sirom.


Opombe

Če nimate možnosti kuhanja v sopari, zavijte štručke v prtiček in jih kuhajte v kropu 3/4 ure.

V nadev lahko po želji zamešate jajce ali pa z jajcem premažete razvaljano testo in potem nadev.

Jaz delam brez jajc, ker je jed potem lažja.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.5.2003

Št. objav: 76

Objavljeno 21.11.2007 ob 12:00

Kje pa bi se dalo dobiti rukolo, v trgovinah je nikjer več ne zasledim. Jo je mogoče doma gojiti tudi v zimskih mesecih? Lp, Nataša

  

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 21.11.2007 ob 13:19

Rukolo dobiš v Mercatorju, Šparu...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.