Domača skuta

skuta iz domačega kravjega mleka

Vesna_v  ogledov: 66 841
Domača skuta
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

2 l kravjega mleka

0,5 dl domačega jabolčnega kisa

kisla smetana

sol ali sladkor

Postopek

Mleko kuhamo na ognju, ko se prične delati smetana (preden zavre), vanj počasi vlijemo kis in mešamo. Ugasnemo, saj ni potrebno pustiti, da zavre. Ko je premešano, se mleko počasi samo začne spoprijemati v grudice, mlečna voda pa ostane na vrhu. Pustimo na sobni temperaturi približno 4 ure.

Potem postopoma precedimo s cedilom. Ko imamo skuto v cedilu, jo dobro pretlačimo, da jo ožamemo.

Shranimo v posodo za zamrzovanje, če ne bomo takoj uporabili.

Ko jo želimo uporabiti, jo lahko premešamo s kislo smetano, da se lepše nanaša na testo. Lahko jo sladkate ali solite, odvisno od namena uporabe. Količina sladkorja ali soli je odvisna od okusa.


Opombe

Če se po tej količini kisa ne začnejo delati grudice, ga lahko dodamo še. Vse to je odvisno od mleka, nekatero je bolj močno kot drugo in enako tudi kis. Morda bo malo po kislem zadišala, a to ni problem, ko jo sladkaš ali soliš, to izzveni.

Jaz jo uporabljam za štrudelj in ostala peciva, kjer paše zraven.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

fruza  

kuha že od: 19.8.2012

Št. objav: 108

skuta se ne dela s kisom dela se iz mleka, ki se mora samo naravno skisat brez dodatka kisa seveda

Binko83  

kuha že od: 18.3.2011

Št. objav: 92

To pa ne drži. Skuta se naredi, ko se vrelemu mleku doda kis.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17822

Oba imata prav, le skuti sta različni.

lera  

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 93

jaz jo raje delam natur, da se mleko samo skisa in mi vedno rata odlična skuta ja je pa res kak dan ali dva več dela

Vesna rada peče  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Jaz sem jo tudi delala iz skisanega mleka in je super. Pa še bolj je zdrava, ker je fermentirana.

leja10  

kuha že od: 28.9.2011

Št. objav: 72

Moja sestra dela skuto vedno po tem receptu in je najboljša na svetu! Tako je dobra, da ne rabi nobenih dodatkov in jo lahko ješ samo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.