Lazanja z genovskim pestom, stročjim fižolom in krompirjem
Domača skuta
skuta iz domačega kravjega mleka
- 4+ ur
- 5
Postopek
Mleko kuhamo na ognju, ko se prične delati smetana (preden zavre), vanj počasi vlijemo kis in mešamo. Ugasnemo, saj ni potrebno pustiti, da zavre. Ko je premešano, se mleko počasi samo začne spoprijemati v grudice, mlečna voda pa ostane na vrhu. Pustimo na sobni temperaturi približno 4 ure.
Potem postopoma precedimo s cedilom. Ko imamo skuto v cedilu, jo dobro pretlačimo, da jo ožamemo.
Shranimo v posodo za zamrzovanje, če ne bomo takoj uporabili.
Ko jo želimo uporabiti, jo lahko premešamo s kislo smetano, da se lepše nanaša na testo. Lahko jo sladkate ali solite, odvisno od namena uporabe. Količina sladkorja ali soli je odvisna od okusa.
Opombe
Če se po tej količini kisa ne začnejo delati grudice, ga lahko dodamo še. Vse to je odvisno od mleka, nekatero je bolj močno kot drugo in enako tudi kis. Morda bo malo po kislem zadišala, a to ni problem, ko jo sladkaš ali soliš, to izzveni.
Jaz jo uporabljam za štrudelj in ostala peciva, kjer paše zraven.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
skuta se ne dela s kisom dela se iz mleka, ki se mora samo naravno skisat brez dodatka kisa seveda
To pa ne drži. Skuta se naredi, ko se vrelemu mleku doda kis.
jaz jo raje delam natur, da se mleko samo skisa in mi vedno rata odlična skuta ja je pa res kak dan ali dva več dela
Jaz sem jo tudi delala iz skisanega mleka in je super. Pa še bolj je zdrava, ker je fermentirana.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita