Pica iz picopeka, ki vedno uspe

Name: Pica iz picopeka, ki vedno uspe
Total time: 60 min
Yield: ena pica
Ingredients: 2 dl vode; žlička olivnega olja; ščep soli; 300 g moke; suh kvas; nadev po želji

Preverjen

katka lopatka

69.814 ogledov

2/5
Zahtevnost
1 ura
5 (4)

Sestavine

Količina: ena pica📏 Mere·🌿 Začimbe

2 dl vode

žlička olivnega olja

ščep soli

300 g moke

suh kvas

nadev po želji

Način za kuhanje

Postopek

Testo zamesimo v kruhomatu na programu za vzhajanje. Če nimamo kruhomata, zamesimo testo na klasičen način in pustimo vzhajati.

Hlebček testa položimo na naoljen picopek in ga raztegnemo z rokami kar na pekaču. Paziti moramo, da na pici NE naredimo roba in da je testo tanko raztegnjeno. Nato pico premažemo s sesekljanimi pelati in obložimo po želji. Prižgemo picopek na srednjo temperaturo (ne na največ) in pečemo pokrito cca. 20 minut (odvisno od pekača, vmes preverjamo).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pica ne bo dobra, če bo testo predebelo ali bo imelo debel rob. Testo se peče le od spodaj, zato ni podobno klasični pici, kot smo je vajeni, ampak bolj italijanski varianti, kjer je testo tanjše in bolj krhko. Tudi tu je tako, pri jedi hrusta, vendar ni trdo. Nadev se pod pokrovom pokuha, sir lepo raztopi. Visoka temperatura tudi zaradi ustvarjanja kapljic, ki bi potem tekle na nadev, ni priporočljiva. Nam je zelo všeč.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

senka

član od 2005343 sporočil

14.1.2008 ob 9:01

za opis dela in slike katka dam +5,ti se res potrudiš.!Dopade se mi to da na pici tudi ustvarjaš,tak da pohvale za ves vložen trud!lp senka

barbay

član od 2008202 sporočil

14.1.2008 ob 9:14

Izgleda super! Imam pa vprašanje; glede na to, da se testo peče samo na spodnji strani, a ni na zgornji surovo? Kako je s tem?

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

14.1.2008 ob 9:27

Nekaj piše že v opombi. Nadev se v bistvu pokuha pod pokrovom, ampak mene to ne moti in mi je všeč, ne smeš pa naložiti predebelo.

Noa

član od 2003716 sporočil

14.1.2008 ob 19:30

Jaz najprej malo popečem samo testo, ga obrnem in potem obložim.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

14.1.2008 ob 19:55 Vesel

Noa, jaz sem se ravno temu hotela izogniti, zato ta recept.

npovod1

član od 2004159 sporočil

15.1.2008 ob 11:37

Pozdravljeni! Tudi sama delam že kar nekaj časa pico na tak način in je super! Taka količina testa pa mi znese za cca. 2 pici. Le da jaz imam za testo drugačne količine. Barbay pica nikakor na zgornji strani ni surova. Se namreč "pod paro" naredi. poskusi, pa boš videla. Ker je taka pica OK, dam čisto 5! Ob priliki pa bom poslala še mojo sličico pice. LP!