Makove in sezamove palčke

Name: Makove in sezamove palčke
Total time: 120 min
Yield: 100 kom
Cuisine: Srbija
Ingredients: 1 kg moke; malo soli; 1 pecilni prašek; 3 dl belega vina; 3 dl olja; 1 jajce; 1 jajce za premaz; mak in (ali) sezam

odličen slan prigrizek

Pitončica

47.749 ogledovSrbija

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
5 (4)

Sestavine

Količina: 100 kom📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg moke

malo soli

1 pecilni prašek

3 dl belega vina

3 dl olja

1 jajce

1 jajce za premaz

mak in (ali) sezam

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine zmešamo - zgnetemo skupaj ter testo razvaljamo po pomokani mizi. Razvaljamo tako, da bo (približno) pravokotne oblike. Testo premažemo z jajcem in ga potresemo z makom, obrnemo na drugo stran, premažemo z jajcem in potresemo s sezamom.

Nato testo narežemo na trakove, dolge približno 20 cm in široke 1 cm. Vsak trak primemo na obeh koncih ter vsak konec obrnemo v drugo stran (tisti konec, ki ga držimo v desni roki, obrnemo stran od nas, drugi konec, ki ga držimo v levi roki, obrnemo proti sebi). Položimo na pekač, na katerega smo pred tem položili peki papir ter pečemo 20 minut pri 170 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Treba je paziti, da ne damo preveč vina, ker imajo palčke potem preveč okus po vinu.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Bernarda

član od 2005298 sporočil

27.11.2005 ob 18:51

meni se še 3.dcl. vina zdi veliko...

Pitončica

član od 20051677 sporočil

28.11.2005 ob 5:51

če daš manj tekočine - vina, testo ne bo vredu. mogoče bi lahko probala dat 2dcl vina in 1dcl vode, vendar sama še nisem probala ... tako da nevem

Xenna

član od 200534 sporočil

28.11.2005 ob 23:03

A pridejo bolj hrustave? Pred leti sem v eni domači pekarni kupila sezamove palčke in so bile zelo dobre.Bom probala recept, pa bom sporočila ,če so bile podobne.

Xenna

član od 20052339 sporočil

29.11.2005 ob 17:05

Recept sem preizkusila. Vina sploh ni preveč, vsaj meni se zdi, da se ne čuti. Sem pa delala pol krajše. Imam pa eno vprašanje. V receptu piše, da potrebujemo 1 jajce. A je to mišljeno samo za premaz, ali se ga da tudi v testo. Jaz sem ga dala tudi v testo, pa se mi zdi, da bi morale biti palčke bolj krhke kot so, čeprav so vseeno okusne.

Lp Nena

Migla

član od 20041892 sporočil

30.11.2005 ob 15:39 Vesel

Zelo okusne palče. Naredila sem jih iz polovične mase in dodala malo več soli. Kar dosti je potrebno soliti.

Migla

član od 20041892 sporočil

30.11.2005 ob 15:44 Vesel

Pozabila sem povedati, da se vino ne čuti. Nič ga ni preveč, le recepta se je treba točno držati. Palčke pa so v obliki dolgega svedra. Zraven se poda pijača. Verjetno bodo tudi obstojne dalj časa, vendar pri meni ne.

Pitončica

član od 20051677 sporočil

1.12.2005 ob 18:35

Se opravičujem za zamudo :(

me veseli da preizkušate moj recept in da ste zadovoljne/i. Jajce je samo eno za testo in eno za premaz :) Res pa je da je treba testo kar dovolj soliti, ker če ga ne, potem je brez okusa in potem se pa res vino čuti in to kar dosti.

Migla

član od 20041892 sporočil

1.12.2005 ob 18:56 Vesel

Pitončica, dodala bi še to, da jih je potrebno dosti dolgo peči, da postanejo svetlo, zlate barve. 20 minut je premalo. Zraven se poda vino ali pivo, pa še kaj. Pri meni bodo vedno na zalogi. Hvala za recept.

Pitončica

član od 20051677 sporočil

2.12.2005 ob 18:53

Migla, bi se kar strinjala s teboj, kar se tuče dolžine peke, vendar je to odvisno tudi od posameznika :)

Pitončica

član od 20051677 sporočil

2.12.2005 ob 19:05

Palčke pravkar pečene :) in se že veselim da jih jutri nesem v službo :) ker že glih mormo v soboto delat. Pri delu sem se spomnila da sem jih lansko leto za novo leto delala malo drugače kot sem navedla v recepru ter kot sem jih tudi sama delala danes. lani sem sezam potresla po eni strani, nato sem čez dala plastično folijo, ter obrnila na drugo stran ter jo potresla z makom. potem sem snela folijo z spodnjega dela ter narezala testo na palčke, ter jih uvila. Tudi take so bile zelo dobre, vendar za te potrebujemo malo več časa.