Krompirjeva polenta

To je pa kuhala tudi moja nona in mi smo še kot otroc temu rekl "bela polenta".Full mam lepe spomine na to jed in hvala ker si me spomnila.Tega že celo večnost nisem jedla in bom danes naredila

Pri nas temu rečemo "oženjena polenta",pa naj se reče kakorkoli to je super.Jaz jo imam najraje,zvečer,če ostane od kosila,popečem jo v ponvi na ocvirkih,da nastane skorjica.Mnjamm..

No pri nas pa temu rečemo oženjeni žganci. A moja mama je to znala zelo dobro naredit in sem že dolgo iskala ta recept. Pa vidim da je enastavnejši. Hvala zanj.

Cvetka

Delam enako, s tem da ko je kuhana jo zapečem (da dobi lepo skorjico) - v posodi segrejem maščobo (cca 2 žlici masti ali olja) na to z žlico naložim kuhano polento in zapečem na rahlem ognju - toliko da dobi lepo rjavo skorjico.

Pri dodajanju moke v vročo vodo imam vedno pomisleke, da se bo zgrudila. Kaj pa če dodam zdrob?

Pri nas pa pravimo temu krompirjevi žganci. V prekmurju, se mi zdi, da jim pravijo dudule...

Tudi pri nas je to oženjena polenta. S to razliko, da se nad krompirjem kuha še moka v kupu. Na koncu se del vode odlije in zadeva pretlači / zmeša. Je pa to kar zahtevno , da ti uspe rahla sočna polenta. Tako kot pri žgancih: skuha jih vsak bedak, zmeša pa junak. :)