Kraški žepki

Če dodamo še malo kraškega šetraja, pa bo še bolj kraško.

http://www2.arnes.si/~bzwitt/flora/images/lamiacea

Še vedno pocvita tam na Krasu.

Iz opisa postopka dela si ne predstavljam ali je to kot pica ali žep kot žep. Se mi zdi pa zanimivo, nekaj novega.

Izid, listnato testo oblikujemo v nekakšen "žepek", ko pa se speče na prvi pogled izgleda kot pica. (Slikico žepka - brez nadeva bom poslala).

Mmmm tole je pa res dobr. Kot prilogo sem si naredila še špinačo in sm mela za kosilo. Sem pa na žalost pozabila dodat kake začimbe, k jih ponavad zmeraj dodam takim jedem.

No bom pa naslednjič, saj bom zagotovo tole ponovila!

Meni so se žepki čisto odprli po par minutah v pečici... čeprav sem kar stisnila robove. Kako naredite, da ostanejo skupaj in se ne razlezejo v navaden kvadrat?

Jaz za kuhat imam res dve levi :)

Ne vem kaj je bilo narobe, meni se nikoli ne odprejo. Ko jih narediš naslednjič, poizkusi robove ( njihova stikališča) še enkrat prepogniti.

hej a je nujno d dam pršut in mozzarello??

Ne, sedaj ko je sezona bučk, lahko pršut nadomestiš z bučkami (narezanimi na kockice ali "koleščke") , ki jih popražiš na olivnem olju in čebuli, namesto mozzarele pa lahko uporabiš kakšen drugi sir (npr. sir za pico).

Torej, da odgovorim na tvoje vprašanje pršut lahko zamenjaš s kakšnim drugim mesom, zelenjavo, lahko pa tudi s skuto v kombinaciji s kislo smetano, možnosti je veliko.

Tile žepki me precej mikajo, ampak si najbolj ne predstavljam kako jih naj naredim. Ali iz ene plasti listnatega testa nastane en žepek ali ga razrežemo na manjše? Jaz si predstavljam, da testo razrežemo na manjše kose. Ali se motim?

V enem zavitku listnatega testa ( 500g ) sta 2 kosa, iz enega kosa pride 1 žepek.