Klasična pizza

Kvas nadrobimo v posodo. Dodamo 2 mali žlički moke in sladkor. Prilijemo približno 1,5 decilitra mlačne vode od celotne količine vode. Malo premešamo in pustimo, da mešanica počiva na toplem mestu dobrih 10 minut .

Priprava testa:

v moko naredimo jamico. Vanjo stresemo sol in premešamo, da sol ne pride v stik s pripravljenim kvascem, saj to zavira vzhajanje testa. Dodamo pripravljen kvasec in vodo ter vse skupaj zmešamo v testo.

Ko se testo začne oblikovati, ga stresemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Testo gnetemo od 5 do 10 minut , dokler ne postane gladko in voljno. Zgneteno testo postavimo nazaj v pomokano posodo. Testo pomokamo ter pokrijemo s krpo. Pustimo, da vzhaja na toplem mestu 1 uro .

Vzhajano testo vzamemo iz posode ter ga postavimo na pomokano površino. Testo razdelimo na dva enaka dela. Oblikujemo ga v obliko kroga.

Oblikovano testo postavimo na topel pekač.

Testo razporedimo po pekaču in pričnemo s pripravo pizze.

Na oblikovano testo najprej dodamo paradižnik. Nato šunko ali katerokoli drugo salamo. Prekrijemo s sirom. Dodamo še origano, olive ter rob pizze prelijemo z oljčnim oljem.

Zelo pomembno pri tem testu je, da pripravljeno pizzo pred peko pustimo počivati oz. vzhajamo vsaj 15 do 20 minut . Če pizze ne boste vzhajali, bo testo trše.

Pečico predgrejemo na maksimalno možno temperaturo. Pizzo pečemo z uporabo grelcev in ne z ventilatorskim grelcem.

Ko se je pečica ogrela in pizza vzhajala, pizzo postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut oz. dokler ni lepo zapečena.

Pečeno pizzo lahko okrasimo z rukolo ali listi bazilike ter postrežemo.

Pa dober tek.