Rokco, hvala za tako lep video prikaz in za koristne nasvete.
Klasična pizza
Pizza z video pripravami
Preverjen
Sestavine
ROKCO 
105.792 ogledov
105.792 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(14)
Sestavine
Za testo:
500 g moke
2 mž moke
21 g kvasa – oz. pol kocke kvasa
½ mž sladkorja
3,5 dl tople vode
½ vž soli
Za pizzo:
300 g paradižnikove mezge
400 g sira
250 g šunke
8 oliv
2 ščepca origana
3 vž oljčnega olja
Postopek
Kvas nadrobimo v posodo. Dodamo 2 mali žlički moke in sladkor. Prilijemo približno 1,5 decilitra mlačne vode od celotne količine vode. Malo premešamo in pustimo, da mešanica počiva na toplem mestu dobrih 10 minut .
Priprava testa:
v moko naredimo jamico. Vanjo stresemo sol in premešamo, da sol ne pride v stik s pripravljenim kvascem, saj to zavira vzhajanje testa. Dodamo pripravljen kvasec in vodo ter vse skupaj zmešamo v testo.
Ko se testo začne oblikovati, ga stresemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Testo gnetemo od 5 do 10 minut , dokler ne postane gladko in voljno. Zgneteno testo postavimo nazaj v pomokano posodo. Testo pomokamo ter pokrijemo s krpo. Pustimo, da vzhaja na toplem mestu 1 uro .
Vzhajano testo vzamemo iz posode ter ga postavimo na pomokano površino. Testo razdelimo na dva enaka dela. Oblikujemo ga v obliko kroga.
Oblikovano testo postavimo na topel pekač.
Testo razporedimo po pekaču in pričnemo s pripravo pizze.
Na oblikovano testo najprej dodamo paradižnik. Nato šunko ali katerokoli drugo salamo. Prekrijemo s sirom. Dodamo še origano, olive ter rob pizze prelijemo z oljčnim oljem.
Zelo pomembno pri tem testu je, da pripravljeno pizzo pred peko pustimo počivati oz. vzhajamo vsaj 15 do 20 minut . Če pizze ne boste vzhajali, bo testo trše.
Pečico predgrejemo na maksimalno možno temperaturo. Pizzo pečemo z uporabo grelcev in ne z ventilatorskim grelcem.
Ko se je pečica ogrela in pizza vzhajala, pizzo postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut oz. dokler ni lepo zapečena.
Pečeno pizzo lahko okrasimo z rukolo ali listi bazilike ter postrežemo.
Pa dober tek.
Opombe
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201117 sporočil
20.5.2011 ob 9:59
Rokco, tole je pa več kot odlično. Končno video v slovenščini. Najbolj so mi všeč TRIKI. Kdaj lahko pričakujemo naslednji video?
Kar se recepta tiče, ga bomo jutri preizkusili v praksi. Kar pogosto namreč jemo pizzo, a do sedaj nam še ni uspelo pripravit testa, kot bi si želeli - preveč zbit je običajno.
Jutri poročam...
član od 2011158 sporočil
Rokco nemorem verjeti tako lepo predstavljeno. Pice pečem že dolgo in nimam težav. Sem si ga pa takoj zavrtela video, da vidim, če je kaj kar bi bilo še koristno. Seveda triki.Predstavljeno je tako, da vsak začetnik skoraj nemore zgrešiti. Nasveti res koristni še enkrat hvala.
srečnice vi, jaz nič ne vidim, verjamem, da je super!
