Ghee maslo ali masleno olje

Jaz ga kuham vsaj nekaj ur da se čisto prečisti.

Za alergike na mlečne beljakovine se masla ne sme precejati, temveč se ga pobira z vrha. Pa še takrat ni 100odstotno zanesljivo. Pri nas se obnese.

Odlična pogruntavščina, naše praprababice in prapradedki so temu rekli kuhano maslo

Vidim, da me je mišzmoke prehitela. V predhladilniških časih so tako ohranjali maslo brez težav kar na vsaki kmetiji.

Tole bom pa naredila in pozdravljam take zdrave recepte, nasvete!

Danes sem skuhala svoj prvi ghee, sicer sem že pred časom v neki reviji zasledila recept, lotila sem se ga pa šele zdaj. Je uspel, ravno se hladi. Zanima pa me za kaj ga lahko uporabljam? Za zabelo zelenjave in izboljšanje okusa hrane vem, da ga je mogoče uporabiti, kaj pa za uporabo pri peki npr. piškotov namesto navadnega masla? Ima katera že kaj izkušenj?

Meni pa se je posoda zažgala ali je Ghee še zmeraj dober, je pa črne barve?

Sam ghee je črne barve ali samo usedlina?

Zanima me najbolj optimalana temperatura kuhanja masla. Je to 50 ali 90 Stopinj celzija.

No ja, medtem pa sem že drugje zvedel. Na začetku 80 stopinj proti koncu na 100.

Ni ga treba kuhat več ur. Le 45 minut ga jaz delam. Na začetku 100 stopinj, pobiram penco in do konca 80 stopinj in rata čisto bister in lepe rumene barve. Glej slike zgoraj. Lp