Ajdove zlevanke

Name: Ajdove zlevanke
Yield: za 4 - 6 oseb
Cuisine: Pomurje
Ingredients: 1/2 paketa (125 g) ajdove moke; 1 - 2 žlici bele moke; ščep soli; 2 jajci; 1/2 l mleka, še boljše pa je domače kislo mleko ali jogurt; za pest ali dve nasekljanih ocvirkov; 1 lonček do 2 dl kisle smetane; maščoba za pekač + bučno olje za pekač

Kyara

Izvor: Pomurje

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb

1/2 paketa (125 g) ajdove moke

1 - 2 žlici bele moke

ščep soli

2 jajci

1/2 l mleka, še boljše pa je domače kislo mleko ali jogurt

za pest ali dve nasekljanih ocvirkov

1 lonček do 2 dl kisle smetane

maščoba za pekač + bučno olje za pekač

Način za kuhanje

Postopek

V večjo posodo damo kislo mleko, jajca in sol in ob počasnem mešanju dodamo ajdovo in belo moko.

Med tem segrejemo namazan pekač in ko je vroč, ga malo na tenko poškropimo z bučnim oljem in maso vlijemo v pekač zelo na tenko, toliko, da je pokrito dno. Na maso pa potresemo nasekane ocvirke in z žličko nakupčkamo kislo smetano. To damo peči in ko je hrustljavo zapečeno, še toplo ponudimo.

Opombe

Mase ni potrebno vliti vse naenkrat, ampak pečemo večkrat, eno za drugim, dokler ne porabimo mase in ostalega materiala.

Če je preredka, dodamo moko, če pa pregosta, dolijemo malo mleka. Solimo po okusu, ker imajo eni radi bolj slano, drugi manj.

Ko pridejo obiski, je to ena od rešitev za hitro in okusno pogostitev ali pa za večerjo.

Mnenja o receptu

anja

kuha že od: 2.9.2001

Št. objav: 1431

Objavljeno 27.6.2006 ob 9:39

Ja pri nas jih delamo s koruzno moko, bomo poskusili še ajdovo varianto.

uporabno

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 27.6.2006 ob 17:18

Kakšen paket ajdove moke pa je to? Nisem še nikjer zasledila 250-gramskega. Je to kakšna instant zadeva?

Doma imam ajdovo moko iz mlina, bi šlo tudi z njo ali bi jo bilo potrebno prej kaj popariti?

Nimam veliko izkušenj z ajdovo moko, zato toliko vprašanj Bom vesela vsakega nasveta.

Kako na debelo je potrebno pokriti dno z maso?

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 27.6.2006 ob 17:37

Ja, od Droge je 25 dag paket instant moke.

Ne vidim razloga, da ne bi šlo z običajno moko, saj tudi palačinke (zlevanke so pravzaprav enake) delamo z navadno moko, pa naj bo pšenična lai pa kakšna druga.

uporabno

Kyara

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 30.6.2006 ob 11:16

Tudi z ajdovo moko so dobre, v pekač pa jih nalijem čisto na tanko, toliko, da je dobro pokrito dno.

Ajdovo moko pa kupujem v Hoferju, ker sem ga še od "avstrijskih" časov vajena in je bila vedno v redu. Imajo pa 1/2 in 1kg pakete.

uporabno

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 30.6.2006 ob 15:07

Hvala obema, bom ob prvi priložnosti poskusila in poročam.

uporabno

Tolsti vrh

kuha že od: 30.8.2006

Št. objav: 12

Objavljeno 24.10.2006 ob 0:07

To me spominja na ocvirkove pogačice. Sam osebno bi to pekel v posodicah z 10 cm premerom. V pečici bi na koncu vključil infra grelec zaradi lepše barve. Ko je pečeno pa potresel z drobno narezanim drobnjakom. K toplim klebčkom bi ponudil v 2 dcl. kozarcu jogurt.

Cherry, bodi zadovoljna da imate moko iz mlina. Trgovinska ajdova moka je že pomešana s pšenično!

uporabno

minka2

kuha že od: 10.6.2009

Št. objav: 123

Objavljeno 28.9.2013 ob 18:36

Se to peče v pečici ali na štedilniku kot palačinke? Verjetno jih ne obračamo?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!