Recept: Omaka karbonara za testenine - Kulinarika.net

Omaka karbonara za testenine

  
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 2 osebi

olivno olje

slanina - 4 rezine po 1 mm

sladka smetana - 1,5 do 2 dl

belo vino - 0,5 dl

sol, poper

beljak - 1 jajce

muškatni orešček

sir (po želji)

 

Postopek

Na olju v kozici popečemo slanino, zalijemo z vinom, dodamo smetano, solimo in popramo, nato odstavimo in počasi umešamo beljak, da se omaka zgosti, pri čemer beljak ne sme zakrkniti. Na koncu naribamo še malo muškatnega oreščka in po potrebi razredčimo z vinom. Lahko dodamo še različne sorte sira za "siromane".


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.6.2005

Št. objav: 35

Objavljeno 15.1.2006 ob 9:57

Se bojim, da to pa ni ravno postopek za ta pravo karbonaro, pri kateri se na kuhano pašto, prelito z oljem in stopljeno slanino, zlije še zmes smetane, sira in surovih jajc.

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 15.1.2006 ob 10:09

Imam tudi jaz tak občutek kot lmiran... ampak vsak dela po svoje- meni je pač najboljša z zmesjo smetane, sira (parmezana) in surovih jajc in zato tega recepta ne bom ne kritizirala, niti ga ne bom preizkusila.

Kdor pa ga bo, naj poroča!

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 12

Objavljeno 15.1.2006 ob 12:16

joj,najbrz je dobro,sam ni to karbonara.Prava karbonara po originalnem receptu gre z prelitjem pražene slanine ali pršurta preko kuhane testenine,najbolje špageti ali penne,nato celo jajce da zakrkne in nato eno kislo smetanoi cez.res!

  

kuha že od: 1.11.2006

Št. objav: 261

Objavljeno 18.4.2012 ob 16:16

Ma nobenih smetan ni, kaj sanjate vsi? Lahko se cara marsikaj, samo to potem ni carbonara.

  

kuha že od: 9.4.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 18.4.2012 ob 21:35

Res je, v carbonaro grejo samo slanina, olje/maslo, jajce, parmezan, sol in poper. Kdor enkrat poskuša prave špagete carbonara, ne bo nikoli več omenjal smetane in carbonare v istem stavku ;)

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 19.4.2012 ob 13:22

res, da tole ni prava carbonara, je pa vseeno zelo okusno :). ker so bili pri nas vsi zadovoljni s tole omako, jo bom še delala, pravimo ji pa kar smetanova omaka s slanino in jajčko :D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.