Recept: Nonin ragu bolognese - Kulinarika.net

Nonin ragu bolognese

bolonjez, kot ga naredi naša nona

  Izvor: Italija
    omake: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Količina: 3

300 g mletega govejega mesa

0,5 čebule ali 4 šalotke

1 korenček (ali več)

1,5 žlica paradižnikovega koncentrata

nekaj moke

skorja parmezana

1 vejica žajblja (3-4 cm)

1 listek timijana (2-3 cm)

1 vejica majarona (4-5 cm)

1 list lovorja (5-6 cm)

2 listka bazilike (2-3 cm)

poper

sol

voda

dobra žlica olja

Postopek

1. Na olju posteklenimo čebulo oz. šalotke.

2. Dodamo pol žlice paradižnikovega koncentrata in potresemo z velikim ščepom moke. Dodamo približno 2 dl vode ter vse dobro premešamo.

3. Dodamo mleto govedino, jo nekoliko popečemo oz. pokuhamo in dodamo korenček.

4. Dodamo začimbe ter premešamo.

5. Dodamo še 1 žlico paradižnikovega koncentrata in dober ščep moke ter parmezanovo skorjo. Zalijemo z vodo, da razredčimo.

6. Kuhamo čim dlje (vsaj 1 uro), da se vsi okusi prepojijo. Po potrebi dodajamo vodo, da razredčimo in napravimo več omake.

Dober tek!


Opombe

Vedno najprej preberite celoten recept, preden se lotite dela.

Med delom vedno preberite eno ali dve točki postopka vnaprej.

Za bolj ‘light’ izvedbo čebulo omehčajte samo na vodi.

- - -

Skorje parmezana nikoli ne pustite na dnu posode, da se ne zažge. Naj vedno plava na vrhu mesa. Ko se bo skuhala in omehčala, naj vam bo v slast.

Vodo dodajamo ali izparimo, da dosežemo željeno gostoto omake.

Namesto, da presolite omako, naj si vsak gost na krožnik po želji dodatno posipa nariban parmezan.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.