Kumarična omaka
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
1 kg kumar
1 kg krompirja
25 dag kisle smetane
3 stroki česna
1 ščep kumine v zrnu
1 lovorjev list
sol po okusu
Postopek
Krompir olupimo in ga narežemo na kocke.
Kumare olupimo (starejšim odstranimo semena) in jih naribamo. Kumar ne solimo in jih ne ožemamo. Krompir prelijemo s toliko vode, da je dobro prekrit. Dodamo sol, lovorjev list in kumino.
Ko je krompir kuhan (20 minut ), ga ročno do 3/4 spasiramo, tako da ostane še nekaj koščkov nezdrobljenih.
Dodamo naribane kumare, grobo narezan česen, dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo še 5-8 minut . Občasno premešamo.
Odstavimo in dodamo kislo smetano, ki smo jo pred tem z metlico dobro premešali.
"Obvezna" priloga je stročji fižol, naj bo zabeljen ali pa ne.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
