Bolonjska omaka za testenine

Name: Bolonjska omaka za testenine
Total time: 150 min
Yield: 8 oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 1 velika čebula; 2 stroka česna; 3 srednje veliki korenčki; zelena; (olivno) olje; 400 - 500 g mletega mesa (mešano); 250 ml belega vina; 120 ml mleka; muškatni orešček; 750 g sesekljanih paradižnikov ali pelatov; po okusu: sol, poper, jušna kocka, peteršilj, bazilika

tipična italijanska bolonjska omaka

sarchuloo

13.076 ogledovItalija

Zahtevnost
2 uri 30 min
4 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: 8 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 velika čebula

2 stroka česna

3 srednje veliki korenčki

zelena

(olivno) olje

400 - 500 g mletega mesa (mešano)

250 ml belega vina

120 ml mleka

muškatni orešček

750 g sesekljanih paradižnikov ali pelatov

po okusu: sol, poper, jušna kocka, peteršilj, bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo čebulo, česen ter korenček. Ko se to lepo zduši, dodamo mleto meso ter dušimo, dokler meso ne spremeni barve. Zalijemo z vinom, pustimo, da izhlapi, zalijemo z mlekom ter dodamo muškatni orešček. Po okusu dodamo peteršilj, baziliko, sol, poper, jušno kocko. Ko tekočina izpari, dodamo paradižnik, pokrijemo ter ob občasnem mešanju kuhamo 2-3 ure . Pazimo, da se omaka ne prijema - če se, dodamo malo vode. Postrežemo s špageti ali s širokimi rezanci.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Omako lahko zamrznete ter uporabite večkrat.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

mamamia

član od 200415869 sporočil

16.8.2015 ob 15:30

No ja, tri uteži so pa malce preveč za tole vsesplošno znano klasiko, se ti ne zdi?

cedevita

član od 200852 sporočil

17.8.2015 ob 18:21

Fantastična klasika. Jaz dam od začimb baziliko in rožmarin, belo vino pa zamenjam z rdečim.

Lakica

član od 2008254 sporočil

18.8.2015 ob 13:37

Tudi jaz dam rdeče vino in razna zelišča, večinoma origano in majaron.

fasulas

član od 2007431 sporočil

18.8.2015 ob 22:13

Nisem še slišal, da se v bolonjsko omako daje mleko. Kaksni namen ima mleko?

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

18.8.2015 ob 22:51

Kakšen namen ima ne vem, sem pa kar v nekaj receptih prebrala, da se da tudi kozarček mleka..in to potem ko vino malo izpari.Sama pa tega ne prakticiram.