Recept: Čemaževo korenčkova omaka za testenine - Kulinarika.net

Čemaževo korenčkova omaka za testenine

enostavna omaka za testenine iz čemaževega pesta

  Izvor: slovenija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 511

Sestavine

količina: 2 osebi

4 žlice olivnega olja

1 srednje velika čebula

1 strok česna

3 korenčki

4 žlice čemaževega pesta

2 žlici smetane za kuhanje ali kisle smetane

 

Postopek

Drobno narezano čebulo prepražimo na maščobi (jaz na olivnem olju), da postekleni. Medtem korenje narežemo na kockice ali kolobarje. Ko je čebula že dobro zmehčana, dodamo česen in počakamo, da res dobro zadiši (česen dodamo, če želimo res intenziven okus po česnu), nato dodamo korenje.

To pražimo toliko časa, da se korenje malo zmehča. Dodamo čemažev pesto, malo prepražimo, da zadiši čemaž, nato dodamo smetano. Premešamo in ko začne vreti odstavimo.

Medtem skuhamo poljubne testenine, jih prelijemo s to omako in postrežemo. Po želji posujemo s parmezanom.


Opombe

Čemažev pesto naredim spomladi, ko se nabira čemaž. Naredim ga iz čemaža, pinjol, soli in olivnega olja.

Spomladi, ko raste čemaž, je pa najbolje uporabit svežega. Več ga imamo, boljša je omaka.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 26.12.2012 ob 13:43

Me je pritegnila slikca in sestavine,sem imela še en kozarček domačega čemaževega pesta in sem naredila danes za kosilo. Z eno besedo-odlično. Čemaž mi je zelo dober in ga kar dosti uporabljam.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.