Me je pritegnila slikca in sestavine,sem imela še en kozarček domačega čemaževega pesta in sem naredila danes za kosilo. Z eno besedo-odlično. Čemaž mi je zelo dober in ga kar dosti uporabljam.
Čemaževo korenčkova omaka za testenine
enostavna omaka za testenine iz čemaževega pesta
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
4 žlice olivnega olja
1 srednje velika čebula
1 strok česna
3 korenčki
4 žlice čemaževega pesta
2 žlici smetane za kuhanje ali kisle smetane
Postopek
Drobno narezano čebulo prepražimo na maščobi (jaz na olivnem olju), da postekleni. Medtem korenje narežemo na kockice ali kolobarje. Ko je čebula že dobro zmehčana, dodamo česen in počakamo, da res dobro zadiši (česen dodamo, če želimo res intenziven okus po česnu), nato dodamo korenje.
To pražimo toliko časa, da se korenje malo zmehča. Dodamo čemažev pesto, malo prepražimo, da zadiši čemaž, nato dodamo smetano. Premešamo in ko začne vreti odstavimo.
Medtem skuhamo poljubne testenine, jih prelijemo s to omako in postrežemo. Po želji posujemo s parmezanom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Čemažev pesto naredim spomladi, ko se nabira čemaž. Naredim ga iz čemaža, pinjol, soli in olivnega olja.
Spomladi, ko raste čemaž, je pa najbolje uporabit svežega. Več ga imamo, boljša je omaka.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
