Smetanova omaka iz kuhanega pršuta in testenine

Name: Smetanova omaka iz kuhanega pršuta in testenine
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Italija
Ingredients: 2 dl smetane za kuhanje; 100 - 150 g kuhanega pršuta (v eni sami rezini, debeli pribl. 5 mm); 20 g masla; 150 g testenin tipa "penne rigate"; nekaj naribanega parmezana; nekaj nadrobljenega peteršilja

kremna dobrota

umetnica82

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 dl smetane za kuhanje

100 - 150 g kuhanega pršuta (v eni sami rezini, debeli pribl. 5 mm)

20 g masla

150 g testenin tipa "penne rigate"

nekaj naribanega parmezana

nekaj nadrobljenega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

1. Na rezalni deski narežemo rezino kuhanega pršuta na majhne kockice.

2. V globjo kozico vlijemo smetano in počasi kuhamo na nizkem ognju do vretja.

3. Sedaj lahko že začnemo v lončeni posodi pripravljati testenine po navodilih proizvajalca.

Smetani dodamo kockice kuhanega pršuta, dobro premešamo in naprej kuhamo na nizkem ognju, dokler se smetana ne zgosti na želeno kremno gostoto. Omako mešamo, da se na dnu posode ne sprime in da bolje razporedimo sol in okus, ki ju spušča kuhan pršut.

4. Pripravljene testenine odcedimo in jim dodamo maslo. Dobro premešamo, da se maslo razporedi po testeninah.

5. Postrežemo testenine, nanje zlijemo nekaj žlic omake in po želji dodamo nekaj naribanega parmezana in nadrobljenega peteršilja.

Dober tek!

Opombe

Vedno najprej preberite celoten recept, preden se lotite dela.

Med delom vedno preberite eno ali dve točki postopka vnaprej.

- - -

V delikatesi vam bodo težko narezali kos kuhanega pršuta debeline 5 mm in hkrati želene mase. Višek shranite za drugič ali uporabite za drug recept.

Omako večkrat premešajte. Pazite, da smetane ne zažgete na dnu posode.

Omako dlje kuhamo, če jo želimo zgostiti.

Namesto, da presolite omako ali testenine, naj si vsak gost na krožnik po želji dodatno posipa nariban parmezan.

Mnenja o receptu

CUKETA

kuha že od: 6.9.2002

Št. objav: 21

Objavljeno 21.6.2011 ob 11:45

To so izvrstni, hitri recepti. Sicer pa - če smem - poskusite drugič obrniti vrstni red, z dodatkom stroka česna: na olju zarumenite česen, ga odstavite in šele nato dodajte na kocke narezan pršut - ki bo presneto dobro zadišal in pobožal brbončice. Šele nato dodajte smetano, parmezan ... in neizmerne užitke.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 21.6.2011 ob 13:08

V točki 3 je najbrž mišljena ločena in ne lončena posoda.

uporabno

paulina d

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 22.6.2011 ob 19:40

Dobra omaka.Navodila zelo dobra za začetnike.