Prispevaj
Shrani
Natisni
Lazanja z morskimi sadeži
v žafranovem bešamelu
1 ura
Sestavine
Količina: 3 do 4 osebe
30 dag večjih škampov
15 dag školjk z belim mesom
15 dag jastogovega mesa
3 stroki česna
sol, poper
50 g masla
2 zvrhani žlici moke
4 dl vrelega mleka
0,5 dl dobrega belega vina
0,5 dl smetane
žafran (2 vrečki)
ščep cayenne poper
sol po okusu
Približno 10 dag naribanega sira (fontina, gauda)
nekaj žlic naribanega parmezana
8 do 9 lističev za lazanjo
Postopek
Po potrebi skuhamo lističe lazanje.
Škampe, školjke in jastogov rep očistimo in jih narežemo na majhne koščke (1,5x1,5cm). Rezinico masla raztopimo, dodamo česen in ko ta zadiši, dodamo morske sadeže. Pražimo največ eno minuto ter preložimo meso na krožnik.
Dodamo še preostalo maslo in ko se stopi, dodamo 2 zvrhani žlici moke. Pražimo 2 do 3 minute in nato dodamo vrelo mleko, vino in smetano. Dodamo žafran in po okusu cayenne poper. Omaka naj vre 2 do 3 minute. Odstranimo z ognja in dodamo morske sadeže.
Na dno posode natresemo nariban forntina sir.
Nanjo položimo nekaj omake, prekrijemo z listi lazanje, spet polijemo z omako. Pekač naj bo dovolj velik za 3 plasti testenin.
Zgornja plast naj bo omaka, ki jo posujemo s parmezanom.
Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut. Ko je pečena, naj nekaj minut počiva.
Opombe
Za to lazanjo vedno uporabim najtanjše lističe, kar jih lahko kupim. Tudi če navodila ne zahtevajo kuhanja, jih poprej pokuham toliko, da so lističi mehki. Mi jo imamo raje, če je jed bolj mokra. Morske sadeže in ribe lahko po želji kombinirate.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Edino tega ne vem, kako veliki vrečki žafrana? Je mišljeno take, ma pojma nimam kakšne, ker imam žafran(iko) v kozarčku.
Vidim, da gre v to lazanjo kar dosti žafrana, ampak da ne bo preveč ali pa premalo? Malo pomoči prosim?
žafran se kupi v vrečki ki ma notr še manjšo vrečico.. to ni žafranika
Bannanna ima prav Žafranika ni isto kot žafran. Dobiš ga lahko v majhnih paketkih kot prah ali pa v nitkah. Japaja, če nisi navajena okusa, lahko dodaš najprej eno vrečko in po okusu več.
ok, hvala.
Kaj delajo tle na sliki testenine, jutri bom prvič delal lazanjo in me bega tale slika. Še posebej ker so tako na kratko omenjene v receptu...
Na žalost so zamenjali sliki: Na drugi je lazanja, na prvi je samo omaka, polita po pasti. Slednje je precej enostavneje za pripraviti. :)
Se pravi nobenih testenin, so tudi v receptu omenjene, na kratko...
'' Pekač naj bo dovolj velik za 3 plasti testenin.''
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Polžki z mesnimi kroglicami