hitro in preprosto
18.509 ogledov
Oceni
6 ribjih filejev
2 jušni žlici kaper
0,5 l sladke smetane
mešanica začimb za ribe
(ali sol in poper in zelišča po želji)
2 žlici olivnega olja
Ribje fileje dobro osušimo in natremo z začimbno mešanico ali s soljo in poprom. Z obeh strani jih opečemo na razgretem olju, potem jih shranimo na toplem. Olje odlijemo, posodo vrnemo na ogenj in vlijemo vanjo smetano. Premešamo in ko se smetana nekoliko segreje, vrnemo v posodo ribje fileje. Na zelo zmernem ognju jed kuhamo okoli pet minut, potem dodamo kapre (če uporabljamo tiste iz slanice, jih pred uporabo dobro splaknimo pod tekočo vodo). Ponev samo pretresemo, ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo v pokriti posodi še največ pet minut.
Jed pripravljam na steklo keramični plošči in ko dodam kapre, izključim ploščo ter jed nekaj minut pustim v pokriti posodi na topli plošči.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Zraven sem pripravila krompir z zarezami - v cel krompir sem z nožem zarezala skoraj do konca, v zareze sem dala malo rožmarina, premazala vsak krompir z olivnim oljem z malo zelišči in ga potem spekla v pečici.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Tudi, ja, samo jaz zeliščnega masla v tem primeru nisem dala zato, ker je omaka s kaprami zelo izrazitega okusa in če bi potem v ustih zmešal še zeliščno maslo bi mi bilo to preveč naenkrat. H kakšni omaki manj izrazitega okusa, recimo da je ta smetanova brez kaper, pa bi seveda sodil bolj začinjen krompir.
Stvar izbire oziroma okusa. Tokrat so bili brancinovi, sem že delala tudi s fileji morskega lista (je tašča sveže z morja prinesla), po pravici povedano pa že tudi s tistimi nekimi atlantskimi somi ali panga ali kaj je že. Izide se z vsakim.
In moram reči še nekaj: praviloma sama pripravljam začimbe za ribe (Itak jih večinoma samo solim pa pokapljam z sokom limone), tokrat pa sem posegla po kupljeni kotanyevi mešanici. In sem bila prijetno presenečena nad okusom, niti pikice nisem potem ničesar več dodala v smetano, razen kaper na koncu.
Je pa res, da s svežimi zelišči ali kako domačo mešanico še nisem poskusila, pred tem poskusom za katerega prilagam recept sem ribo samo solila in poprala.
