265.385 ogledov
3/5
5
(12)
Ribo očistimo (luske, drobovino in tudi kri, ki je ob hrbtenici). Pazimo, da se ne razlije žolč, ker greni ribo.
Osolimo in pokapamo z limoninim sokom. Po 5 minutah jo osušimo s papirnato brisačo in v notranjost
položimo strok česna, košček masla in vejico peteršilja.
Na pekaču segrejemo olivno olje s kančkom masla in dodamo osušeno ribo (s tem preprečimo prijemanje kože na pekač).
Pečemo cca. 25 min pri 180 stopinjah.
Zraven lahko spečemo tudi krompir v kosih.
Postrežemo s tržaško omako:
olivno olje, sol, sesekljan peteršilj, sesekljan česen.
Na ta način lahko pečemo tudi druge manj znane ribe, prav tako postrv.
Hej.
Naj povem, da smo si tudi mi lizali prste, ko smo pojedli ribe, pripravljene na ta način.
Tudi meni pa so se zdele ribe nekako kot kuhane in ne pečene (pa sem jih pekel nekje 40 min, v ventilacijski pečici, da greje zgoraj in spodaj, brez ventilacije). Zanima me, kako jih zapeči, da bodo izgledale kot na sliki (dalj časa, z ventilacijo, bolj vroče)?
super način za pripravo rib! jaz sem ponavadi delala ribe v pečici s krompirjem in ostalo zelenjavo, tokrat pa sem si zaželela ribo, ki bi bila takšna kot iz žara. In tale način priprave je res super! Priporočam! Naredila sem točno po receptu in se mi zdi, da maslo naredi ribe še bolj slastne.
