Ribe iz pečice

Preverjen

Trixi

265.386 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (12)

Sestavine

Količina: 2📏 Mere·🌿 Začimbe

Ribe (brancin, orada, škarpena, kovač)

sol

sok limone

česen

peteršilj

olivno olje

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Ribo očistimo (luske, drobovino in tudi kri, ki je ob hrbtenici). Pazimo, da se ne razlije žolč, ker greni ribo.

Osolimo in pokapamo z limoninim sokom. Po 5 minutah jo osušimo s papirnato brisačo in v notranjost

položimo strok česna, košček masla in vejico peteršilja.

Na pekaču segrejemo olivno olje s kančkom masla in dodamo osušeno ribo (s tem preprečimo prijemanje kože na pekač).

Pečemo cca. 25 min pri 180 stopinjah.

Zraven lahko spečemo tudi krompir v kosih.

Postrežemo s tržaško omako:

olivno olje, sol, sesekljan peteršilj, sesekljan česen.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Na ta način lahko pečemo tudi druge manj znane ribe, prav tako postrv.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Belo

Rosé

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

drejap

član od 20095 sporočil

2.9.2011 ob 11:46

Nisem še pripravljala rib, niti jih nasoljevala. Prosila bi, če mi lahko napišete koliko je potrebno nasoliti ribo, morske najbrž ne preveč?

pilatus

član od 201030 sporočil

11.2.2012 ob 8:50

Super recept vendar se strinjam z večino da lahko nadomestimo oljčno olje z maslom. Zelo zanimiva je tudi ta ideja od avtorja "nola" kar se tiče shranjevanja masla. Bom poskusil!

Mamka Bršljanka

član od 2012255 sporočil

28.12.2012 ob 19:32 Zelo vesel

enkratne so! pečem sicer nekoliko manj, ampak seveda avtorica ne more vedeti, kako težka je moja riba :D. res pa je, da koža tudi ni taka kot na sliki. je pa sočna. 5kica ;)

breskva

član od 20073074 sporočil

5.5.2013 ob 19:13

Zelo super kosilo! Hitro in enostavno. Samo peteršilj in česen sem izpustila, ker ga nisem imela.

žižula

član od 201178 sporočil

16.6.2013 ob 11:47 Zelo vesel

Hitro in zelo okusno pripravljeno kosilo. Mmmmm..

SONNE

član od 20123 sporočil

19.6.2013 ob 8:57

zanima me, če mi kdo lahko pove, koliko olja mora biti v pekaču ?

žižula

član od 201178 sporočil

19.6.2013 ob 12:34

Jaz ribo samo pokapljam z oljem, ni potrebe da plava v olju. Tako ali tako spusti svojo maščobo med pečenjem. Daj olja po občutku, ne pretiravat-okus bo odličen v obeh primerih. Njam njam:)

anjabiba

član od 20138 sporočil

13.8.2013 ob 13:11 Zelo vesel

Bom zlo kratka in jedrnata: ENOSTAVNA PRIPRAVA IN ODLIČEN OKUS!!

hvala za odličen recept!!

marcell

član od 2013164 sporočil

11.3.2014 ob 7:37

Eden mojih najljubših receptov za ribe...

simpatija

član od 2009135 sporočil

22.3.2014 ob 15:28 Zelo vesel

danes spekla pa niso bili nekako zadovoljni. ribe so okusne samo ni primerjave z žarom imamo radi bolj zapečene pa tudi prijele so se čeprav sem pekla na peki papirju. vendar bom še naredila ribe v pečici samo bom pekla na alu foliji ali pa na tefalovem pekaču.