Recept: Postrv po dalmatinsko - Kulinarika.net

Postrv po dalmatinsko

  Izvor: Hrvaška
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: 6

1,5 kg postrvi

1 kg čebule (4 večje glavice)

0,5 l suhega belega vina

2 jušni žlici moke

0,5 l vode

1 limona

sol

poper

ščepec rožmarina

0,5 kg paradižnika

1 dl olivnega olja

5 strokov česna

vejica svežega peteršilja

600 g krompirja

Postopek

Postrvi očistimo, jih temeljito operemo, odrežemo jim glave in repe ter jih narežemo na večje kose. Čebulo narežemo na lističe, paradižnik na kolobarje. V globoko posodo izmenično nalagamo plast postrvi, plast čebule in plast paradižnika, dokler ne porabimo vse ribe. Vse skupaj posolimo in zalijemo z 0,5 l vina, 0,5 l vode in olivnim oljem. Posodo pokrijemo, jo damo na srednje močan ogenj in ko vsebina posode zavre, ogenj zmanjšamo na polovico. Medtem ko se riba kuha, v kozici pomešamo 2 dl vode z dvema jušnima žlicama moke. Mešamo, da se moka ne zgrudi. V kozico dodamo sok ene limone, sol, v možnarju strt poper in rožmarin, strt česen in še malo vina. Sesekljamo peteršilj in ga polovico damo v kozico. Vsebino kozice zlijemo v posodo v kateri se kuhajo ribe. Ne mešamo s kuhalnico, temveč posodo večkrat stresemo. Kuhamo še 10 minut na rahlem ognju in ko je jed kuhana, jo posujemo s preostalo polovico peteršilja. Zraven ponudimo krompir skuhan v slani vodi.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.