orada pečena v pečici s krompirjem in češnjevim paradižnikom
70.668 ogledov
2/5
5
(7)
1 kg orade (cela riba)
1 kg krompirja
0,3 kg češnjevega paradižnika
0,1 kg črnih oliv
sol
olivno olje
sok 1/2 limone
Krompir olupimo in narežemo na krhlje ter zložimo v pekač. Malo solimo, popramo in dodamo nekaj olja. Orado splaknemo, odcedimo, posušimo, solimo, popramo, pokapamo z limoninim sokom in ravno tako namažemo z oljem. Krompir smo predhodno dali za 10 minut v ogreto pečico na 200 stopinj, zdaj ga vzamemo ven, nanj položimo orado, okoli pa potresemo cele češnjeve paradižnike in črne olive. Temperaturo znižamo na 180 stopinj in vse skupaj pečemo 50-55 minut , odvisno od pečice.
Dober tek.
Je pa tudi možno, da je bila riba že nekaj minut v pečici in je pekač avtorica fotografije vzela ven zaradi fotografiranja. Če pogledate pozorno, je tudi krompir že malo zapečen.
Sem prepričana, da je tako, saj ribi, ki bi bila mrtva že toliko časa, da bi z belim gledala, ne bi bilo mogoče boka tako narezati, kot je videti na fotografiji.
No ja, malo se pač na ribe spoznam tudi jaz. Nola, riba se še ni pekla tu se motiš . zadeva je fotkana preden so jo porinili v pečico. Vs je še surovo, se dobro vidi. ampak ta riba enostavno nima ene učke. Če dobro pogledate mislim da je no v očesnem duplu. Ali pa je čez njo neka mrena. Saj res , a majo tudi ribe sivo mreno ? Potem je to to in razčistili smo osnovno vprašanje koliko je tale nič kriva oradica bila že zunaj svojega osnovnega elemnta. Te pa povsem razumem Ycrna, da s takim pedigrejem pač ne preneseš blefiranja o svežosti rib. In prav je tako ! Je pa jasno da tu pri nas na celini nobena riba ni popolnoma sveža, saj zagotovo minr najmanj 3 do 4 dni da se znajde na prodajnem pultu. Sploh tiste, ki jih vozijo iz Dalmacije. Mi je enkrat v sparu ena prodajlka pokazala dobavnico za neke skuše, ki so bile že od daleč sumljive in za katere sem trdil da so stare vsaj teden dni. No po datumu na dobavnici sem videl, da so jih v trgovino dobili natanko pred 11 dnevi!!!!!. Kaj vse se je dogajalo pred tem z temi ubogimi ribcami in kaj še potem raje ne razmišljam. Tako je pač to.
LP
Ta riba na sliki se seveda ni še nič pekla (krompir je pač malo zapečen, ker se ga delno speče vnaprej, kot pravi recept) in, ja po očeh sodeč res ne izgleda sveža. Tega nihče niti ni trdil!
Ampak to ni naš problem - te ribe verjetno že dolgo ni več.
Važno je, da je Desa prispevala dober recept, a ne!
Mi pa se bomo potrudili v ribarnicah dobiti čim bolj sveže ribe, pa bo.
Zakaj smo se zapletli z razpravo o sveži ribi? Kriva sem jaz, ker sem zgoraj zapisala "ČE je riba sveža, ne rabi nobenih ekstra začimb". In tako še zmeraj mislim. Nikjer ne piše - " ker je riba na sliki sveža...." (itak bi to lahko potrdila ali ovrgla samo avtorica recepta).
