Ocvrte sardele »ala fasulas«

Katarinči, služba, služba.. :))

1 večjo limono (bio) z nožem olupim, po možnosti z čim manj belega mesa.Olupke na hitro blanširam v vreli vodi ter jih osušim na papirnati brisači.V mikser dam limonine olupke, 4-5 žlic naribanega parmezana ali pecorino sira in nekaj listov mete, lahko tudi meliso.Na hitro zmeljem, tako da je limona še vidna.Maso prenesem v skodelo, kjer dodam eno dobro pest mletih mandeljnov (lešnikov) in sončnično ter olivno olje.Vse ročno dobro zmešam v enotno, homogeno maso.Soli jaz ne dodajam, ker je že sam sir dovolj slan, lahko pa po želji soliš in tudi popopraš.

Za limonine drobtine dodam še bele krušne drobtine, debelejše in seveda brez olja.

Pesto je odličen na testeninah, njokih, kot priloga pri cvrtih ali z žara ribah in morskih sadežih....Drobtine posipamo po kuhanem krompirju v kosih, kuhani zelenjavi, naprimer beluših..

Pesta ne miksam preveč, da ne postane pocast..lepo je da se vidi bolj v detajle.

Najlepša hvala, Vrtejbenka, tisti obupani klic je bil bolj simbolične narave, saj veš - če sem v kaj stoodstotno prepričana tu na KulSlo, je to ravno dejstvo, da se nate vedno lahko zanesem, da boš odgovorila, takoj ko boš le lahko.

danes za kosilo, odlicno

Pripravljam zelo podobno, res morajo biti hrustljivo zapečene, zraven paše tudi solata iz mladega mehkega koničastega zelja s krompirjem-petka za recept.