Ocvrte sardele »ala fasulas«

Name: Ocvrte sardele »ala fasulas«
Total time: 90 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Sredozemlje
Ingredients: 600 g svežih sardel; 150 g koruzne moke; 150 g navadne moke; 2 jž kajenskega popra; 2 jž rdeče paprike (v prahu); 2-3 jž soli; cca. 0,5 l rastlinskega olja

enostavno, hrustljavo in okusno

Preverjen

fasulas

63.476 ogledovSredozemlje

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 30 min
5 (4)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

600 g svežih sardel

150 g koruzne moke

150 g navadne moke

2 jž kajenskega popra

2 jž rdeče paprike (v prahu)

2-3 jž soli

cca. 0,5 l rastlinskega olja

Način za kuhanje

Postopek

Sardelam odstranimo glave in drobovino, splaknemo, odcedimo in na kuhinjski krpi osušimo. V plastični vrečki zmešamo moki, poper, papriko in sol. Dodamo sardele (v večih delih in ne vse naenkrat), vrečko dobro zavijemo (zapremo), premešamo, da se moka in začimbe sprimejo sardel.

Segrejemo olje in v 3-4 delih sardele ocvremo. Sardele dajemo v posodo posamično, da se ne sprimejo. Če se olje pri vnosu sardele močno peni in »šprica« imamo olje prevroče, če se nežno peni, je primerno, če pa ni reakcije, je premalo ogreto. Sardele popivnamo na papirnatih brisačah.

Zraven sardel postrežemo z limono in krompirjevo solato.

Krompirjeva solata:

0,5 kg kuhanega krompirja

-1 manjša čebula

1 jž gorčice

3-4 jž jabolčnega kisa

2-3 jž belega olja

ščepec popra in soli

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Belo

Rosé

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mamamia

član od 200415865 sporočil

7.5.2015 ob 15:39

Sline tečejo ...

limnol

član od 20015204 sporočil

7.5.2015 ob 19:04

Pa je res treba 30 dag moke na 60 dag sardel?

Riddle

član od 2009418 sporočil

7.5.2015 ob 19:43 Zelo vesel

joj, zaradi takšnih receptov me prime, da bi vegetarijanstvo obesila na klin

johana

član od 201413577 sporočil

7.5.2015 ob 22:26

Riddle, poznam veliko vegetarijancev, ki jedo ribe, tko da, če ti ta recept dela skomine, zakaj ne.

Riddle

član od 2009418 sporočil

8.5.2015 ob 6:53

Hja, ribo je še vedno treba fentat, da jo poješ... Ampak to je debata za drugam, ne bomo menda smetili tega finega recepta ;) Bom pa pripravila ob priliki tele ribice za dragega :)

MiriBon

član od 20111764 sporočil

8.5.2015 ob 7:31

Če ješ morsko hrano, ne pa tudi mesa sesalcev, nisi vegetarijanec, temveč nekaj vmes: http://en.wikipedia.org/wiki/Pescetarianism

mamamia

član od 200415865 sporočil

8.5.2015 ob 9:39

Riddle, saj tudi rastlino utrgaš in ji prekineš življenje ...

Riddle

član od 2009418 sporočil

8.5.2015 ob 9:49

mamamia, saj vem. Pa rastline se ne sliši, da cvili itd. Saj pravim, svojega vegetarianstva ne vsiljujem okolici, možu in mami z veseljem pripravim meso, ampak sama ga ne jem. Čeprav imamo na vsake kvatre prav pestro, ko me dragi poskuša spreobrnit hehe