Piščanec s česnom in limono

Name: Piščanec s česnom in limono
Total time: 60 min
Yield: za štiri osebe
Cuisine: Grčija
Ingredients: 150 do 200 g piščančjega mesa na osebo (belo meso, bedra, perutnice - kar ima kdo rad); 1 limona; 8 strokov česna; olivno olje; maslo; mešanica začimb za piščanca (ali sol, mleta rdeča paprika, poper); malo moke; 2 žlici belega vina; 0,5 l jušne piščančje osnove

lahkotna jed, primerna tudi za poletno vročino

mamamia

19.282 ogledovGrčija

Zahtevnost
1 ura
5 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: za štiri osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

150 do 200 g piščančjega mesa na osebo (belo meso, bedra, perutnice - kar ima kdo rad)

1 limona

8 strokov česna

olivno olje

maslo

mešanica začimb za piščanca (ali sol, mleta rdeča paprika, poper)

malo moke

2 žlici belega vina

0,5 l jušne piščančje osnove

Način za kuhanje

Postopek

Meso začinimo z mešanico začimb za piščanca, lahko ga tudi samo natremo s soljo, poprom in mleto rdečo papriko.

Razgrejemo olivno olje in maslo ter kose piščanca nekaj minut pečemo na obeh straneh, da so lepo zapečeni. Meso shranimo na toplem.

Limono narežemo na tanke rezine.

Česen olupimo, polovico ga sesekljamo.

Maščobi, ki je ostala od peke mesa, dodamo malo moke, premešamo, zalijemo z vinom, dodamo rezine limone in sesekljan česen, dodamo polovico jušne osnove in omake, temeljito razmešamo, da ni grudic. Če je pregosta, dodamo še malo jušne osnove.

Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna in po želji še malo limoninega soka (ni pa nujno; omako poskusimo in če nam je prekisla, limone ne dodamo - ravnajmo se po lastnem okusu) in prelijemo z omako ter damo v pečico, ogreto na 150 do 170 stopinj. Pečemo 30 do 40 minut , vmes pekač večkrat pretresemo. Če se je omaka preveč zgostila, dodamo jušno osnovo.

Tik pred koncem jed po želji še solimo in popramo.

Lahko pa kose piščanca damo v ponev, prelijemo z omako in jed dokončamo na štedilniku; temperatura naj bo nizka, da se meso počasi duši v omaki.

Postrežemo s poljubno prilogo: zeliščna polenta, kuskus z zelenjavo, široki rezanci, njoki, prepraženi z zelenjavo, riž, pire krompir, kruhov cmok ...

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Zelen

Belo

Rebula Quercus

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Belo

Rdeče

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

daga

član od 20071427 sporočil

23.7.2015 ob 16:20

To bom pa zagotovo naredila. Zelo so mi všeč sestavine: piščanec, limona, česen.

Odličen recept, hvala, mamamia.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

23.7.2015 ob 18:47 Vesel

Mamamia, ma kaj si dala za eno fotko gor...pri tebi smo vajeni lepih fotografij, ta je pa kot z enim starim mobijem...drugače pa receptura slastna, bravo.

mamamia

član od 200415869 sporočil

23.7.2015 ob 19:13

ja, Vrtejbenka, fotka je res z mobijem narejena, tosta druga je malo boljša, a je to prvo vrglo ven. Bom menjala, ko to znova naredim ... se posipam s pepelom.

Mygrace

6506 sporočil

24.7.2015 ob 12:23

Meni mi tudi dopade taka kombinacija, veckrat skuham.

Kar se pa fotke tice....jebela mamamia, a nis neki govorila, da si bila na tecaju, specialno za fotografiranje hrane?

sarabande

član od 2002879 sporočil

24.7.2015 ob 12:33

Ne glede na vse, fotka taka ali drugačna, meni ta jed diši že iz teh dveh fotk...

mamamia

član od 200415869 sporočil

24.7.2015 ob 13:07

eh, Mygrace, tisti tečaj je bil super, in kolikor je bil super toliko bolj je ta fotka ponesrečena, hehe.

Se bom naslednjič potrudila ...

sarabande

član od 2002879 sporočil

29.7.2015 ob 18:50

Preprosto, okusno in hitro pripravljeno. Limona je tukaj ključna. Vsaj zame. Odlično.

linaja

član od 200748 sporočil

2.8.2015 ob 14:05

Piščanca damo v pekač, dodamo cele stroke česna ....

mene zanima koliko od 8 strokov česna damo v pekač?

mamamia

član od 200415869 sporočil

2.8.2015 ob 14:21

Na začetku piše, da polovico česna sesekljamo in ta del dodamo, ko pečemo meso v ponvi. Torej če imamo osem strokov, kot je navedeno, štiri sesekljamo, štiri pustimo cele. In te cele stroke potem - torej štiri, kar je polovica od osmih - dodamo v pekač.

Če pozorno bereš recept, je vse napisano.

linaja

član od 200748 sporočil

2.8.2015 ob 14:24

Hvala, res nisem pozorno brala. Ravnokar ga delam in sporočim kako nam je bilo všeč.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis