Recept: Beljakovinska bomba - Kulinarika.net

Beljakovinska bomba

file ribe s skutinimi njoki ter bučkami v porovi omaki

  Izvor: slovenija
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 313

Sestavine

Količina: 2

0,5 kg skute

2 kosa ribjega fileja

100 g moke (pirine)

1 velika bučka

1 por

2 žlici kisle smetane

Postopek

V 500 g skute vmešamo nekaj moke, ki jo raje dodajamo po občutku, da postane masa bolj čvrsta. Pazimo, da moke ne bo preveč - 100 g je le okvirna vrednost, saj je vse odvisno od skute (nekatere so bolj tekoče, medtem ko so druge bolj kompaktne).

Skutino maso, ki smo ji vmešali moko, razvaljamo med prsti v svaljke ter jih razrežemo na kocke.

V ponvi popečemo file ribe, ki ji malo pred koncem dodamo strok strtega česna za okus.

V drugi ponvi popečemo buče. Lahko jih predhodno paniramo. Jaz sem uporabila kar poletno zalogo, ki sem jo panirano hranila v zmrzovalniku. Dodamo ali pa posebej popečemo sesekljan por, ki mu dodamo nekaj kisle smetane. Lahko uporabimo tudi druge začimbe (timijan, peteršilj ...).

Medtem ko se ribice, bučke in por pečejo, zavremo vodo za njoke. Ko osoljena voda vre, vanjo posamezno polagamo njoke. Takoj, ko priplavajo na površje, so kuhani. Bodite pozorni, da se ne razkuhajo.

Jed je čudovita. Za tiste, ki imate raje več zelenjave, priporočam več bučk ter pora, medtem ko tisti, ki potrebujete več beljakovin, raje posezite po dodatni ribi oz. si pripravite več skutinih njokov.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.5.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 31.1.2013 ob 21:21

Mmm, to bom pa zagotovo ta vikend probala! :)

  

kuha že od: 2.5.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 1.2.2013 ob 20:19

Jutri probam! :)

  

kuha že od: 2.5.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 2.2.2013 ob 16:29

Vsaka jed posamezno dobra, ampak meni ni šla kombinacija ribe (osliča) in njokov..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.