Recept: ˝Pijani˝ krap (sladkovodna riba) - Kulinarika.net

˝Pijani˝ krap (sladkovodna riba)

sladkovodna riba na malo drugačen način, ob dodatku zelenjave in začimb, ki popestrijo okus in dajo ob dodatku vina tudi ime

  Izvor: Slovenija
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 8 oseb

8 kosov po 15 dag krapa (lepo očiščenega), če je krap večji, mu odstranimo kožo

1,5 l olja

7 dag ostre moke

7 dag koruzne moke

1,30 kg čebule

10 dag česna

3 dag gorčice

5 dag zelene (gomolj)

5 dag peteršilja (gomolj)

3 dag listov peteršilja

5 dag svežega korenja

sol, poper (mleti)

lovorov list

majaron

origano

timijan

rožmarin

šetraj

brinove jagode (razreži)

dodatek jedem

7 dag paradižnikove mezge

5 dl belega vina

2 dl vode in

alu folija

Postopek

Kose krapa nasolimo, pomokamo v moki (zmešamo ostro in koruzno), olje segrejemo in opečemo kose krapa do polovice. Čebulo narežemo na malo bolj debele rezine, na 2 dl olja jo prepražimo, da malo oveni in pade skupaj (preostanek - 1,3 l olja zavržemo), dodamo česen, narezan gomolj zelene, gomolj peteršilja in korenje, paradižnikovo mezgo, gorčico, dodatek jedem. Vse skupaj prepražimo, zalijemo z vodo in vinom ter počasi kuhamo 15 minut. Dodamo vse že napisane začimbe. V bolj globok pekač nadevamo polovico te čebulne omake, nanjo položimo že opečene kose krapa, prelijemo z ostalo polovico omake in pokrijemo pekač z alu folijo. Pečico segrejemo na 180 stopinj, peče naj se 1 uro. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo. Ne pozabimo, da mora krap plavati TRIKRAT!!!, zato zraven ponudimo tudi kvalitetno belo vino. Dober tek!


Opombe

Ob dobri družbi bo pijan le krap iz recepta ...

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.