Recept se sliši zanimivo in ga bom v kratkem preizkusila, ker sem firbec me pa zanima zakaj se imenujejo steak lignji?
Polnjeni "steak" lignji
polnjeni lignji "na hitro" z gobicami
thinkblue 
15.706 ogledov
15.706 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Bukove ostrigarje narežemo na tanjše rezine. Na olivnem olju prepražimo na tanko narezano čebulo, dodamo narezane ostrigarje ter strt česen. Popopramo, solimo in pretresemo s peteršiljem ter ščepcem origana. Ko so gobice mehke, jih odstavimo.
Lignje očistimo in nadevamo s pripravljenimi gobicami (napolnimo jih nekje na 3/4, da pri pečenju ne pade masa ven). V ponvi močno segrejemo nekaj kapljic olja, šele nato dodamo lignje. Pečemo v nepokriti posodi (zelo pomembno) minuto in pol, nato jih obrnemo in pečemo še eno minuto.
Lignji v tem času dobijo lepo rdečkasto barvo in so pripravljeni za na mizo. Limono uporabimo za dekoracijo. Vse skupaj potresemo še s sveže narezanim peteršiljem. Pa dober tek ;)
Opombe
Zelo pomembno je, da lignje pripravljamo odkrite, sicer se lahko zaradi velike vročine in vlage skrčijo. Tudi časovno moramo paziti, da jih ne delamo predolgo, saj s tem uničimo vse zdravju pomembne sestavine, pa tudi bolj gumijasti postanejo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
