A so lahko lignji zmrznjeni?
Polnjeni lignji
Preverjen
Sestavine
janca 
93.973 ogledov
93.973 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(7)
Sestavine
1 kg večjih lignjev
50 g pršuta
3 žlice naribanega sira
1 žlica sesekljane šalotke
2 žlici olivnega olja
1 strok strtega česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 žlici belega vina
sol
moka
jajca
drobtine
olje za cvrenje
Postopek
Lignje očistimo in pazimo, da vrečke ostanejo nepoškodovane.
Na olivnem olju popražimo šalotko (ne sme zarumeneti), dodamo drobno sesekljan pršut, popražimo. Lovke in glavo lignjev drobno sesekljamo, dodamo šalotki in pršutu. Prepražimo, da spustijo vodo in dušimo skoraj do suhega. Zalijemo z vinom, dodamo česen in peteršilj, dosolimo in popramo. Ohladimo do mlačnega in dodamo sir. Če je masa preredka, dodamo malo drobtin.
Nadev polnimo v vrečke, zašpilimo z zobotrebcem. Lignje povaljamo v moki, jajcu in drobtinah. Zlatorumeno jih ocvremo in takoj ponudimo.
Opombe
Jed je zelo nasitna!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
