Recept: Nonina hobotnica iz pečice - Kulinarika.net

Nonina hobotnica iz pečice

Hobotnico pečemo v pečici s krompirjem, posujemo z rožmarinom na koncu zalijemo z rdečim vinom. Enostaven gurmanski recept.

  Izvor: Hrvaška otok Susak
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

2 kg hobotnice (najboljša je zamrznjena)

8 večjih krompirjev

vejica ali dve rožmarina ali mešanico mediteranskih začimb

poper

2-3 žlice olivnega olja

1-2 dl rdečega vina - npr. refoška

Postopek

Hobotnico na pol odmrznemo, če ni očiščena jo očistimo in temeljito večkrat operemo, tako da vmes zamenjamo vodo. Narežemo jo na 5-6 cm velike koščke, in jih položimo v naoljen pekač. Krompir olupimo in ga razrežemo na 4 dele, ter postavimo na hobotnico v pekaču. Rožmarin osmukamo in ga posujemo po krompirju, popopramo in pokrijemo z alu folijo tako, da je pekač zaprt. NE solimo! Pečemo 1 uro in pol, na 200°C, nakar vzamemo pekač iz pečice, odstranimo folijo, odlijemo večji del tekočine, ki je nastal pri peki in zalijemo z rdečim vinom. Malo lahko še pokapljamo z olivnim oljem in postavimo nazaj v pečico, tokrat brez folije, in zapečemo pri 220°C cca. 15 min. Serviramo s sezonsko solato.


Opombe

Hobotnico ni potrebno soliti, kadar jo pečemo v lastnem soku, ker je že sama po sebi slana, tako da je pri taki peki slan še krompir. Je pa zelo mehka in slastna.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 720

Objavljeno 14.2.2010 ob 19:01

Danes sem se prvič lotila priprave hobotnice in sem imela kar malo treme. Ne vem kako spretna pri peki rib in podobnih jedi itak nisem. No ta recept se mi je zdel precej enostaven in kot se je izkazalo je tudi v praksi tako.

Res enostavno in res zelo okusno. Čista petka Palamida.

  

kuha že od: 26.10.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 22.8.2010 ob 12:50

Danes sem jo pripravljala drugič po tem receptu. Enostavno in zelo okusno, tako kot mojstri morskih specijalitet zatrjujejo ; Enostavno in nič komliciranja !!!

Odličen recept, upam da jih poskusi čimveč.

  

kuha že od: 29.10.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 11.1.2012 ob 18:45

Zelo vesel

Tole bom pa sprobala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.