Hobotnica po galicijsko (Pulpo a la Gallega)
mehka in okusna kuhana hobotnica
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 hobotnica (1,5 kg)
1 manjša čebula
1 dl olivnega olja
sladka in pekoča mleta (prekajena) paprika
groba morska sol
Postopek
1. Hobotnico očistimo, potolčemo z valjarjem ali z ravno stranjo kladiva za meso, da se zmehča. V velikem loncu zavremo vodo, v katero smo dali na večje kose narezano čebulo. Ko voda zavre, hobotnico damo v krop. Kuhamo jo približno 45 minut (kuhana je takrat, ko ne čutimo upora, ko hobotnico na najdebelejšem delu prebodemo z vilicami).
2. Odstavimo, hobotnico vzamemo iz vode in pustimo na krožniku, da se ohladi toliko, da jo lahko držimo v roki. Narežemo jo na za grižljaj velike kose (kože in priseskov ne odstranimo), jih damo na lesen krožnik, polijemo z olivnim oljem, potresemo z grobo morsko soljo in sladko in pekočo (prekajeno) mleto papriko. Ponudimo s svežim kruhom in/ali kuhanim krompirjem.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
