Recept: Hobotnica po galicijsko (Pulpo a la Gallega) - Kulinarika.net

Hobotnica po galicijsko (Pulpo a la Gallega)

mehka in okusna kuhana hobotnica

  Izvor: Španija (Galicija)
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 hobotnica (1,5 kg)

1 manjša čebula

1 dl olivnega olja

sladka in pekoča mleta (prekajena) paprika

groba morska sol

Postopek

1. Hobotnico očistimo, potolčemo z valjarjem ali z ravno stranjo kladiva za meso, da se zmehča. V velikem loncu zavremo vodo, v katero smo dali na večje kose narezano čebulo. Ko voda zavre, hobotnico damo v krop. Kuhamo jo približno 45 minut (kuhana je takrat, ko ne čutimo upora, ko hobotnico na najdebelejšem delu prebodemo z vilicami).

2. Odstavimo, hobotnico vzamemo iz vode in pustimo na krožniku, da se ohladi toliko, da jo lahko držimo v roki. Narežemo jo na za grižljaj velike kose (kože in priseskov ne odstranimo), jih damo na lesen krožnik, polijemo z olivnim oljem, potresemo z grobo morsko soljo in sladko in pekočo (prekajeno) mleto papriko. Ponudimo s svežim kruhom in/ali kuhanim krompirjem.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.