Žrebičkovi zrezki v omaki

Name: Žrebičkovi zrezki v omaki
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 - 3 zrezki (žrebe); 1 čebula; 2 stroka česna; 1 paradižnik; 2 korenčka; skodelica zmrznjenega graha; 1 majhna bučka; 1 majhen jajčevec; 4 dl vode (ali juhe); 2 žlici moke (jaz uporabljam polnozrnato); sol; poper; majaron; vegeta; mleta, sladka, rdeča paprika; žlička gorčice; olivno olje; (lahko se uporabijo tudi gobe, zamrznjena zelenjava... kar je pač pri roki)

zrezki v zelenjavni omaki

Kitanna

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 - 3 zrezki (žrebe)

1 čebula

2 stroka česna

1 paradižnik

2 korenčka

skodelica zmrznjenega graha

1 majhna bučka

1 majhen jajčevec

4 dl vode (ali juhe)

2 žlici moke (jaz uporabljam polnozrnato)

sol

poper

majaron

vegeta

mleta, sladka, rdeča paprika

žlička gorčice

olivno olje

(lahko se uporabijo tudi gobe, zamrznjena zelenjava... kar je pač pri roki)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej operemo jajčevec, ga narežemo na rezine, posolimo in pustimo cca. 20 minut, da se "zjoče".

Zrezke potolčemo, da so vsi približno enako debeli in jih solimo, popramo ter na tanko namažemo z gorčico. Na olju jih na hitro popečemo po obeh straneh, da so zlato rjavi (ne več kot 2 minuti na vsaki strani). Odstranimo jih iz posode in pokrijemo.

V posodo (kjer smo opekli zrezke) po potrebi dolijemo malo olja in prepražimo čebulo.

Dodamo nasekljan česen. Ko zadiši, dodamo na kocke narezan paradižnik, naribana korenčka, grah in na kocke narezano bučko ter jajčevec. Zelenjavo pražimo kakšno minuto.

Nato dodamo žličko vegete (če zalijemo z juho, vegeta ni potrebna), majaron, mleto papriko, sol in poper (po okusu). Zalijemo z vodo ali juho.

Ko zavre, dodamo moko, ki smo jo zmešali z malo mrzle vode. Dobro premešamo, dodamo popečene zrezke in pustimo, da na rahlem ognju vse skupaj pokrito vre še 10 - 15 minut (odvisno od debeline zrezkov).

Postrežemo s pire krompirjem (ali z njoki, kruhovimi cmoki, širokimi rezanci...) in solato.

Opombe

Konjsko meso ne smemo predolgo kuhati oz. termično obdelovati, ker je meso drugače "gumijasto". 15 - 20 minut je čisto dovolj, zrezki so mehki in se kar topijo v ustih.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 9.3.2011 ob 16:09

Odličen recept. Enostavna priprava in zelo dober okus.

uporabno

Kitanna

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 116

Objavljeno 28.4.2011 ob 2:02

ja, pri nas so velikokrat na jedilniku, ker so hitro narejeni, dobri in polni železa ;)

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 9.6.2012 ob 18:53

Dobri zrezki. Sem imela odlično meso, mehko kot putrček. Izpustila sem vegeto in moko, sem raje reducirala omako, da je postala gostljata, saj je notri veliko zelenjave.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!