Faširano meso v testu

Name: Faširano meso v testu
Total time: 180 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 30 dag mletega, mešanega mesa; 2 jajci; 3 žlice ostre moke; ščep pecilnega praška; sol, poper; peteršilj; česen; toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno testo; 70 dag krompirja; 1 jajce; sol, poper; ostra moka po potrebi

linolina

46.257 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (6)

Sestavine

Količina: za 3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag mletega, mešanega mesa

2 jajci

3 žlice ostre moke

ščep pecilnega praška

sol, poper

peteršilj

česen

toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno testo

70 dag krompirja

1 jajce

sol, poper

ostra moka po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin v prvem stolpcu zamesimo mesno testo.

Pustimo počivati 1 uro .

Krompir skuhamo v olupku in ko se malo ohladi, ga olupimo in pretlačimo. Dodamo jajce, sol in poper. Premešamo in dodajamo moko po občutku, da nastane kompaktno krompirjevo testo (kot za svaljke).

Testo kar z rokami oblikujemo na pomokani površini (kar na pultu posujem ostro moko) v pravokotnik cca. 30x20 cm. Iz mesa oblikujemo toliko dolgo klobaso, kot je dolžina krompirjevega testa, ga položimo na testo in močno zavijemo skupaj. Zadelamo vse odprtine in ga zavijemo v prozorno folijo, kot bi zavili bonbon, da je zelo trdno zavito. Za 1 uro ga postavimo v skrinjo, da ga bomo kasneje lažje rezali.

Klobaso narežemo na 1,5 cm debele rezine in jih z obeh strani narahlo povaljamo v ostri moki.

Popečemo jih na olju ali maslu, da dobijo zlato-rjavo skorjico.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Krasno rdeče

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Oranžno

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

vanch

član od 200717 sporočil

17.2.2010 ob 20:50

ali bi se dalo tudi v pečici speči?

linolina

član od 2008531 sporočil

20.2.2010 ob 8:00

Ja, mislim da bi lahko, samo potem jaz ne bi povaljala v moki, da se ta ne bi žgala, ko bi se peklo na peki papirju.

larisa1

član od 2003167 sporočil

20.2.2010 ob 8:36

katicka 19 je preizkusila recept in napisala, da ni tako slabo. Nekako mi to ne gre skupaj z oceno 2, ki jo je dala. Pri takem komentarju bi recept zaslužil vsaj 3. Ampak to je moje mnenje.

katicka19

član od 200846 sporočil

22.3.2010 ob 10:17

larisa1 tako je ocenil moj in sem prenesla oceno bom pa danes še enrat naredila in bom zopet poročala.

kcvetka

član od 200635 sporočil

18.11.2010 ob 10:08

Danes naredila in moram reči da nam je bilo zelo dobro. Nisem pa dala v zmrzovalnik ampak sem nož sproti pomokala da se ni prijemalo testu. Sicer je glede na napisano količino za nas tri malo velika količina, a bom dala že pečene v zmrzovalnik pa bomo kdaj pojedli, ko ne bo časa kuhat.

Testo v katerega pomotamo mleto meso pa mi je bilo tako dobro, da bom še recept uporabila za svaljke. Super ideja ta recept.

jonn

član od 20105 sporočil

26.4.2011 ob 12:58

kar uredu

sinicka

član od 2010304 sporočil

14.3.2012 ob 12:21

Hladno faširano meso v testu je zame odlično. Dost boljše kot sveže. Odličen recept , hvala. Čista 5ka.

gogad

član od 20043697 sporočil

1.4.2012 ob 19:57 Zelo vesel

Danes imeli za kosilo,mase nisem delala po receptu ,sem vzela kar maso za čevapčiče...zelo dobro..

LejaS

član od 20128 sporočil

25.10.2013 ob 10:34

Sem poizkusila in smo imeli za 2x, saj je nastalo toliko "robe". :) Drugače ZELO dobro in nasitno kosilo, a mi niso ratali taki lepi "krogci"... Sedaj ugotavljam, da sem očitno imela pretanko testo. Uglavnem, še bom naredila, ker je zelo okusno!