Faširano meso v testu

Name: Faširano meso v testu
Total time: 180 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 30 dag mletega, mešanega mesa; 2 jajci; 3 žlice ostre moke; ščep pecilnega praška; sol, poper; peteršilj; česen; toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno testo; 70 dag krompirja; 1 jajce; sol, poper; ostra moka po potrebi

mleto meso, zavito v krompirjevo testo

linolina

46.259 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
5 (6)

Sestavine

Količina: za 3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag mletega, mešanega mesa

2 jajci

3 žlice ostre moke

ščep pecilnega praška

sol, poper

peteršilj

česen

toliko drobtin, da dobimo kompaktno mesno testo

70 dag krompirja

1 jajce

sol, poper

ostra moka po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin v prvem stolpcu zamesimo mesno testo.

Pustimo počivati 1 uro .

Krompir skuhamo v olupku in ko se malo ohladi, ga olupimo in pretlačimo. Dodamo jajce, sol in poper. Premešamo in dodajamo moko po občutku, da nastane kompaktno krompirjevo testo (kot za svaljke).

Testo kar z rokami oblikujemo na pomokani površini (kar na pultu posujem ostro moko) v pravokotnik cca. 30x20 cm. Iz mesa oblikujemo toliko dolgo klobaso, kot je dolžina krompirjevega testa, ga položimo na testo in močno zavijemo skupaj. Zadelamo vse odprtine in ga zavijemo v prozorno folijo, kot bi zavili bonbon, da je zelo trdno zavito. Za 1 uro ga postavimo v skrinjo, da ga bomo kasneje lažje rezali.

Klobaso narežemo na 1,5 cm debele rezine in jih z obeh strani narahlo povaljamo v ostri moki.

Popečemo jih na olju ali maslu, da dobijo zlato-rjavo skorjico.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Bagueri merlot

Belo

Ventus Chardonnay

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Oranžno

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anadavid

član od 20095 sporočil

16.2.2010 ob 17:02

zanimivo treba bo poizkusiti

Vendelina jr.

član od 20069217 sporočil

16.2.2010 ob 18:24

Pri imenovanju česarkoli je pa le prav, da ne mrcvarimo slovenskega jezika. V sloveščini se na tak način obdelano meso imenuje: mleto meso.

sonic

član od 2006319 sporočil

17.2.2010 ob 8:36

Pri ogromni količini zavajajoče poimenovanih receptov, pri tem receptu vsaj vemo za kakšno jed gre.

matejac

član od 2004446 sporočil

17.2.2010 ob 9:09 Zelo vesel

Sicer ne vem kako je drugod, ampak kjer jaz živim, nihče ne uporablja besede faširano. In sem pravzaprav prvič za to besedo slišala 2 leti nazaj na gorenjskem. Mi imamo kar mleto meso

mansaj

član od 2003478 sporočil

17.2.2010 ob 9:48

glavno, da je recept prišel do nas pa če je faširan ali pa mlet ;)

mi uporabljamo oba izraza pa nismo iz gorenjske

anamarija1

član od 20055381 sporočil

17.2.2010 ob 10:28

A ne bi raje o receptu govorili? Meni se zdi zelo zanimiv recept in bo pravgotovo kmalu na sporedu...

Krasno ime recepta, saj me spominja na moje ljubljene Štajerce!

daga

član od 20071417 sporočil

17.2.2010 ob 11:17 Zelo vesel

Tudi pri nas smo večkrat naredili to jed, le da smo delali žepke in to vsakega zase, ki smo jih nato ocvrli. Vidim pa, da je to veliko hitreje narejeno in samo popečeno, kar ne vpije toliko maščobe. Zagotovo bom naredila

Ps. Tem našim žepkom smo pravili fižolčki.