Dunajski zrezek

dunajski zrezek s pomfritom

    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: Za štiri osebe

4 telečji zrezki

100 g drobtin

80 g moke

2 jajci

1 limona

1 ščepec soli

olje za cvrenje

Pomfrit

1 kg krompirja,

1 žlička soli

olje za cvrenje

Postopek

Zrezke operemo in jih dobro osušimo. Potolčemo jih z obeh strani, jih natremo s soljo in pustimo počivati pet minut. Medtem ubijemo jajci v globok krožnik in ju razžvrkljamo. Moko potresemo po drugem krožniku in drobtine po tretjem.

Po vrsti zrezke najprej povaljamo v moki z obeh strani, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v drobtinah. V globoki ponvi segrejemo olje za cvrtje, bodimo pazljivi, da se nam iz ponve ne začne kaditi. V ogreto olje položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo po dve do tri minute oziroma dokler niso zlato rjave barve. Ocvrte položimo na papirnate brisačke, da se odvečna maščoba odcedi. Postrežemo jih s krhljem limone. Kot prilogo ponudimo pomfrit ali kuhano zelenjavo.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

mišzmoke  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4530

Objavljeno 18.4.2012 ob 13:27

A v tem primeru je krompir solata in zrezek priloga (nikjer ne najdem žara)?

Samo, da ni sladica...

fishbone  

kuha že od: 19.8.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 18.4.2012 ob 13:49

Hehe .. če pa na oni strani, od koder je dobesedno skopirano, tudi nič ne piše o žaru ;-)

Patrisha 11  

kuha že od: 27.1.2011

Št. objav: 50

Objavljeno 18.4.2012 ob 14:57

Žalosten

te nagradne igre so brez veze, ker se objavljajo kr neki recepti. Kaj je na tem dunajcu tako posebnega???

1000AN  

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 18.4.2012 ob 16:52

Res je!

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 20.4.2012 ob 16:42

Vesel

Patrisha 11 in 1000AN - slabo voljo pustita kje drugje.

Mislim, da je prav, da je Strnadc objavila recept za pripravo dunejskega zrezka. Mnogi ga ne znajo narediti. Pa še ve objavite katerega.

Migla

mišzmoke  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4530

Objavljeno 21.4.2012 ob 0:25

Naj objavlja, kdo ji/mu brani (čeprav so v bazi že recepti za dunajsi zrezek), a brez sodelovanja v hoferjevi igri, ker se ne drži pravil.

No, saj, le ta so, kot zgleda, sama sebi namen

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecanjica1998
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.