Ajdova kaša s praženimi jetri

odlična, nadvse okusna in sočna jed, kot so jo pripravljale naše babice

mamamia  ogledov: 13 392Izvor: Slovenija
Ajdova kaša s praženimi jetri
    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za štir osebe

2,5 dl ajdove kaše

5 dl vode

50 dag telečjih jeter

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

0,5 dl rdečega vina

2 žlici olja

sol, poper

lovorjev list

majaron

malo sesekljanega peteršilja

Postopek

Ajdovo kašo skuhamo v vodi, ki smo ji dodali malo soli, lovorjev list in majaron.

Jetra narežemo na trakove, čebulo narežemo na tanke polmesece, česen stisnemo. Maščobo segrejemo in prepražimo čebulo. Ko začne rjaveti, dodamo narezana jetra in pražimo. Med praženjem dodamo česen, majaron in poper, dodamo tudi malo vode, da jetra niso povsem suha. Proti koncu praženja dodamo jetrom še vino, solimo in dodamo še sesekljan zeleni del peteršilja. Ko so jetra gotova, jih vmešamo v kuhano ajdovo kašo, rahlo premešamo, po potrebi še solimo in popramo ali dodamo majaron ter postrežemo kot samostojno jed.


Opombe

Recept je povzet po knjižici Preprosto po babičino, ki so jo pripravili učitelji in dijaki ter zunanji sodelavci mariborske Srednje šole za gostinstvo in turizem, na pobudo Lions kluba Maribor. Nemen je dvojen: ohraniti delček kulinarične dediščine in dobrodelnost. Izkupiček je namreč namenjen šolskemu humanitarnemu skladu, s katerim pomagajo dijakinjam in dijakom šole, ki so se znašli v socialni stiski. Knjižica je tudi prevedena v nemščino.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

jaša  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Tako so jo pripravljale pokojne babice in se sedaj a redko tudi mamica.

Slastne, a so se pripravljale noc izjemoma na kolinah, kjer je bil to prav poseben praznik za nas otroke, sedaj tega ni vec, je tako hitro koncano, da ni casa druzenja, kuhanja, ...lustnega

Zal...

andreja m  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Izpustila poper in lovorov list.Zanimivo in dobro.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.