Recept: Rukola s piščančjimi jetri - Kulinarika.net

Rukola s piščančjimi jetri

solata s toplo polivko

  Izvor: Francija
    solate
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Rukola in endivija

 

2 žlici vinskega kisa

2 žlici balzamičnega kisa

2 žlici olivnega olja

1 žlica gorčice

2 žlici vode

sol, poper

 

10 piščančjih jeter

žlica olja

sol, poper

 

kruh

maslo, sol

Postopek

Očiščeno rukolo in endivijo razdelimo na krožnik in popopramo.

Prvih 5 sestavin zmešamo v lončku (lahko vzamemo tudi čisto navaden vinski kis, samo okus bo malo drugačen).

Hrustljav kruh namažemo z malo masla in ga prepražimo v teflonski ponvi, na nizki temperaturi.

Piščančja jetra očistimo, posolimo in jih na hitro popečemo. Ko so gotova, jih popopramo in odstavimo na krožnik. V isto ponev, ko je še vroča, zlijemo mešanico kisa in olja in s kuhalnico odstranimo vse koščke jeter. Po potrebi dosolimo in popopramo. Odmaknemo z vročine. Vročo polivko polijemo po solati, razporedimo jetra in v ponvi popečene, z maslom namazane kruhke.


Opombe

Solata bi bila seveda dosti bolj imenitna z gosjimi jetri.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 13.1.2009 ob 10:02

Vanja, super, se mi že sline cedijo, naredim ob prvi priliki.

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1891

Objavljeno 14.1.2009 ob 10:22

Vesel

To mora biti dobro! Bo v prihodnjih dneh na programu. Javim

Migla

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.