Svinjski medaljoni v gorčični omaki

Name: Svinjski medaljoni v gorčični omaki
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 svinjska ribica (400 do 500 g); sol in sveže mleti poper; 2,5 dl sladke smetane; 2 jušni žlici konjaka; 2 zvrhani jušni žlici grobo zrnate dijonske gorčice; olje

enostavna in hitra jed v žametni omaki iz sladke smetane in gorčice

Preverjen

sarabande

61.950 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
5 (7)

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 svinjska ribica (400 do 500 g)

sol in sveže mleti poper

2,5 dl sladke smetane

2 jušni žlici konjaka

2 zvrhani jušni žlici grobo zrnate dijonske gorčice

olje

Način za kuhanje

Postopek

Svinjsko ribico narežemo na približno 1,5 cm debele medaljone in jih na močnem ognju na malo olja hitro popečemo. Temperaturo znižamo, prilijemo konjak in še malo počakamo, da alkohol izhlapi (lahko tudi flambiramo). Solimo, popramo, prilijemo sladko smetano, dodamo grobo zrnato dijonsko gorčico, premešamo in kuhamo še približno pet minut. Ponudimo vroče z njoki ali kuhanim krompirjem v kosih in na maslu sotirano zelenjavo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Rdeče

Krasno rdeče

Belo

Bagueri chardonnay

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Rebula Quercus

Rdeče

Refošk

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anamarija1

član od 20055381 sporočil

17.2.2010 ob 18:57

Dijonska gorčica je na Obali x...,uporabila sem kar navadno.

Zelo, zelo dober recept!

Zanimalo bi me iz prve roke, čeprav sem že nekaj prebrala, kakšen okus ima dijonska gorčica?

Zame je to čisto nova in nepoznana sestavina v prehrani!

Hvala za odgovore!

lp!

sarabande

član od 2002879 sporočil

18.2.2010 ob 14:49

anamarija1, da ne bom delal reklame, če zaidete v katerega koli od treh največjih mega nakupovalnih centrov (najbrž je kakšen tudi na Obali) bi v njem morali najti dijonsko gorčico. Kako opisati okus dijonske gorčice? Težko je razložiti, če niste probali. V primerjavi z navadno gorčico je bolj pikantna, bolj aromatična, malce bolj kisla in bolj slana. Upam, da vam jo uspelo dobiti.

Migla

član od 20041892 sporočil

22.2.2010 ob 18:17 Vesel

Zelo dobro. Naredila sem z dijonsko gorčico, ki ni bila groba (na žalost jo v trgovini niso imeli). Gorčica je bila pikantna-pekoča. Nastala je super kombinacija s smetano in zenfom.

Migla