Recept: Svinjski file z zelenjavo - Kulinarika.net

Svinjski file z zelenjavo

  
    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 svinjski file (mala ribica) cca. 250 g

1 paprika (babura ali kozji rog)

1 večja čebula

1 mladi korenček

1 manjša bučka

2 stroka česna

2 žlici olivnega olja

1 žlička temne sojine omake

1 žlička ostrigove omake

1 žlička sesekljanega peteršilja

sol, poper

Postopek

File narežemo na 1,5 cm debele medaljone (podobno, kot pljučno pečenko) in vsakega potlačimo z dlanjo.

Čebulo nalistamo, papriko in korenček narežemo na trakove, česen sesekljamo. Bučko po dolgem prepolovimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine.

V globji ponvi segrejemo olivno olje in medaljone nežno popečemo na obeh straneh. Prekrijemo jih s čebulo, papriko, korenjem in česnom ter pokapljamo z obema omakama. Pokrito dušimo na srednji temperaturi cca. 10 minut. Ponev odkrijemo in zelenjavo premaknemo na dno posode ter pustimo okoli 10 minut, da se praži. Vmes ponev večkrat potresemo. Zdaj medaljone prekrijemo z bučkami, potresemo s peteršiljem in po želji popramo ter dosolimo. Pokrijemo, dušimo okoli 5 minut. Medaljone obrnemo in nato še odkrite pečemo toliko časa, da se zelenjava na dnu ponovno rahlo zapeče.

Jed je samostojna in ne potrebuje dodatnih prilog.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.