Svinjski file s suhimi slivami

V file po dolgem naredimo luknjo (z ozkim, dolgim nožem ali kuhalnico..) in jo zapolnimo z opranimi suhimi slivami. Nato file posolimo, popopramo z mešanico poprov in pustimo odležati pol ure. Slive, ki jih ne porabimo, namočimo v vodo. Panceto narežemo na kockice in jo malo popražimo. Na vročem olju file na hitro popečemo z vseh strani, da se lepo zapeče in dobi skorjico. Nato znižamo temperaturo, dodamo namočene slive, popraženo panceto in pokrito dušimo 30 minut, vmes enkrat obrnemo in zalivamo s tekočino, v kateri smo namakali slive. Ko je meso dušeno, ga pustimo počivati 10 minut in ga nato narežemo. Zraven lahko postrežemo ajdovo kašo.