lahka pečenka z osvežilno omako za prihajajoče poletne dni
Oceni
Pečenka:
čimbolj pusta svinjska ribica
sol
limonin sok
na velike kocke narezana čebula
lovorjevi listi
košček gomolja zelene
Omaka:
0,5 dl vinskega kisa (ali črnega vina)
1 žlica sladkorja
4 žlice paradižnikovega kečapa
1 žlica začinke ali vegete
1 velika zajemalka ananasovih kock s sokom (kompot)
1 žlica stopljenega jedilnega škroba (gustin)
Meso osolimo, popopramo in pokapljamo s sokom limone in ga v močno ogreti ponvi na hitro zlato - rjavo opečemo z vseh strani. Nato ga damo v pomaščen pekač, dodamo čebulo, lovorjeve liste in zeleno. Damo ga v ogreto pečico 180 stopinj. Čas pečenja je odvisen od količine, med peko meso obračamo in ga polivamo z nacejeno omako. Pečenega razrežemo na rezine in damo na toplo.
Za omako damo v kozico vse sestavine, dodamo precejen pečenkin sok (čebulo pretlačimo) in na koncu še jedilni škrob. Vse skupaj dobro zmešamo in za dve minuti zavremo.
Vroče rezine svinjske pečenke prelijemo z omako, postrežemo s krompirjevim pirejem (lahko s svaljki, širokimi rezanci...) in z zeleno solato.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
