Koliko tekočine (in kakšne) damo v testo?
Pizza za sladokusce
-
3/5
srednje zahteven recept -
1
(1)
Sestavine
600 g moke
4 žlice skute
1 kocka kvasa
1 žlica sladkorja
ščepec soli
4 žlice olivnega olja
Za nadev:
100 g paradižnikove mezge
50 ml belega vina
2 žlici olivnega olja
sol
žlica posušenega origana
4 mlade čebule
1 rdeča in ena rumena paprika
200 g paradižnika
2 čebuli
1 pločevinka koruze
50 g sardelnih filetov
150 g salame, narezane na rezine
150 g kuhane šunke
400 g pečene svinjine (od hrbta)
2 pločevinki tunine v lastnem soku
500 g mocarele
Postopek
V skledi zgnetemo vse sestavine za testo in pokrito pustimo stati 30 minut na toplem, da vzhaja. Nato testo na pomokani delovni plošči še enkrat pregnetemo, razvaljamo in položimo na dva pomaščena pekača.
Zmešamo paradižnikovo mezgo, vino in olivno olje ter začinimo s soljo, poprom in origanom. S tem premažemo testo in pustimo, da vzhaja od 10 do 15 minut .
Zelenjavo operemo, očistimo in razrežemo. Čebulo olupimo in razrežemo na obročke. Odcedimo sestavine v pločevinkah. Salamo, šunko in meso razrežemo na koščke, tunino pa razdelimo na koščke. Segrejemo pečico na 200 do 220 stopinj.
Vse sestavine za nadev, razen sira, poljubno razporedimo po testu. Posebna zanimivost za goste bo, če bo lahko vsak sam obložil svoj del pice. Na koncu narežemo na rezine še mocarelo in z njo obložimo dve pici. Pečemo v pečici približno 30 minut .
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
